Cupcake tiramisu facile

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cupcake tiramisu facile

cupacake façon tiramisu

Réalisation de Noor Oum tirée de les joyaux de sherazade

Ingredients
pour la base de cupcakes
110 g de Beurre
110 g de sucre de cane ( ou sucre blanc)
110 g de farine de blé
½ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe de cacao
2,5 cuillères à café en poudre (le café soluble)
2 oeufs
Crème de la crème:
200 g de crème fraiche liquide à 30 % de matière grasse minimum
200 g de mascarpone
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de cacao

 

Instructions
Préparez la base de cupcakes
Préchauffez le four à 180°C
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
Tamisez ensemble La farine, la levure chimique , le bicarbonate de soude, le cacao
Battez le beurre, ajoutez le sucre, jusqu’à l’obtention d’une crème
Ajoutez les oeufs un par un tout en battant jusqu’à ce que les oeufs s’intègrent bien à la crème
Ajoutez le café en poudre soluble
Ajoutez le mélange farine petit à petit et mélangez délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
remplir vos moules à cupcakes à la moitié de la hauteur ( ces muffins gonflent beaucoup, il faut vraiment pas être tenter de mettre plus
Cuire au four à 180 ° C pendant environ 20 – 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau
Retirer, laisser refroidir sur une grille.
pour préparer la crème
Fouettez la crème fraiche très froide en chantilly, ajoutez le sucre en poudre
et la mascarpone et continuez à battre jusqu’à l’obtention d’une crème
Décorez les petits gâteaux avec la crème chantilly-mascarpone à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée
Saupoudrer de cacao.
Conserver au réfrigérateur.

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