Croquettes de pommes de terre

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croquettes pdt
Aidactazine Ph

Ingrédients :
2 grosses pommes de terre ou plus selon quantitée désirée
1 bonne noisette de beurre
1 càs de crème fraîche
Fromage au choix
Sel, poivre
oeufs
Chapelure

Préparation :
Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée
Une fois cuites, les éplucher et découper en morceaux
Incorporer le beurre et la crème fraîche
Ecraser à l fourchette
Saler et poivrer.
Former de petites boules et farcir de morceaux de fromage
Faire passer en double fois dans les oeufs puis dans de la chapelure
Laisser reposer au réfrigerateur

Faire frire

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