Couscous Tchiw Tchiw

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tchiw tchiw SaliSali Sidi

C’est un couscous kabyle connu sous le nom de Tchiw Tchiw
On cuit le couscous et les légumes à la vapeur

Ingrédients :
Couscous
Oignons
Carottes
Navets
Haricots vert
Pommes de terre
Fèves
Khli3nde séchée)
Sel
Eau
Tomate concentrée
Ail
Huile d’olive

Préparation :
Mettre le couscous dans le couscoussier sur la marmite
Laisser cuire jusqu’à échappement de la vapeur
Verser le couscous dans une cuvette
Arroser d’un mélange d’eau froide salée plus tomate concentrée,l’ail et l’huile d’olive

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Laissez reposer afin que le couscous absorbe tout le mélange

Entre-temps, couper les légumes en dés et disposez-les, dans le couscoussier
Commencer par ceux dont la cuisson est plus longue
Puis rajouter ceux qui cuisent rapidement
A chaque fois je sale tous les légumes

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A mi-cuisson des légumes, ajouter le couscous et laisser cuire

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A la fin, retirer le tout et mettre dans une cuvette
Mélanger avec de l’huile d olive

Dresser le couscous dans un grand plat avec les oeufs, poivrons et leben

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Couscous aux légumes à la vapeur
Author: 
Recipe type: Couscous
Cuisine: Kabyle
 
C'est un couscous kabyle connu sous le nom de Tchiw Tchiw On cuit le couscous et les légumes à la vapeur
Ingredients
  • Couscous
  • Oignons
  • Carottes
  • Navets
  • Haricots vert
  • Pommes de terre
  • Fèves
  • Khli3nde séchée)
  • Sel
  • Eau
  • Tomate concentrée
  • Ail
  • Huile d'olive
Instructions
  1. Mettre le couscous dans le couscoussier sur la marmite
  2. Laisser cuire jusqu'à échappement de la vapeur
  3. Verser le couscous dans une cuvette
  4. Arroser d'un mélange d'eau froide salée plus tomate concentrée,l'ail et l'huile d'olive
  5. Laissez reposer afin que le couscous absorbe tout le mélange
  6. Entre-temps, couper les légumes en dés et disposez-les, dans le couscoussier
  7. Commencer par ceux dont la cuisson est plus longue
  8. Puis rajouter ceux qui cuisent rapidement
  9. A chaque fois je sale tous les légumes
  10. A mi-cuisson des légumes, ajouter le couscous et laisser cuire
  11. A la fin, retirer le tout et mettre dans une cuvette
  12. Mélanger avec de l'huile d olive
  13. Dresser le couscous dans un grand plat avec les oeufs, poivrons et leben
 

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