Couscous marocain à l’aubergine et citrouille

0
couscous Aicha

Couscous marocain à l’aubergine et citrouille

c’est un couscous que l’on retrouve dans plusieurs régions du maroc

Plat convivial par excellence.

Aisha Benzaid

Ingrédients :
Couscous
Viande
Huile d’olives
1 oignon
Epices : sel, poivre, gingembre, curcuma
Cube de bouillon
2 tomates râpées
1 càs de paprika
Légumes : carottes, navets, choux
Pois chiches
Aubergines
Citrouille
Courgettes

 

Préparation :
Dans le faitout, mettre la viande, l’huile d’olives, oignon coupé en lamelles, épices, cube de bouillon, curcuma Faire revenir un peu
Ensuite, ajouter les tomates râpées, paprika
Faire revenir
Puis, mouiller avec l’eau
Cuire pendant 20 minutes
Rajouter les carottes, navets, choux et pois chiches
Au bout de 20 minutes, mettre l’aubergine, citrouille et courgettes
Faire cuire pendant 20 minutes

Pour le couscous, le saler et mettre 1 càs d’huile tournesol
Mélange bien et mouiller le couscous
Laisser absorber l’eau
Séparer les grains
Cuire à la vapeur 3 fois pendant 20 minutes

Après cuisson, rajouter 1 càs de smen et un peu de poivre au couscous
Séparer les grains
Arroser avec la sauce et disposer les légumes et la viande

 

Couscous marocain
Author: 
Recipe type: Couscous
Cuisine: Marocaine
 
Ingredients
  • Couscous
  • Viande
  • Huile d'olives
  • 1 oignon
  • Epices : sel, poivre, gingembre, curcuma
  • Cube de bouillon
  • 2 tomates râpées
  • 1 càs de paprika
  • Légumes : carottes, navets, choux
  • Pois chiches
  • Aubergines
  • Citrouille
  • Courgettes
Instructions
  1. Dans le faitout, mettre la viande, l'huile d'olives, oignon coupé en lamelles, épices, cube de bouillon, curcuma Faire revenir un peu
  2. Ensuite, ajouter les tomates râpées, paprika
  3. Faire revenir
  4. Puis, mouiller avec l'eau
  5. Cuire pendant 20 minutes
  6. Rajouter les carottes, navets, choux et pois chiches
  7. Au bout de 20 minutes, mettre l'aubergine, citrouille et courgettes
  8. Faire cuire pendant 20 minutes
  9. Pour le couscous, le saler et mettre 1 càs d'huile tournesol
  10. Mélange bien et mouiller le couscous
  11. Laisser absorber l'eau
  12. Séparer les grains
  13. Cuire à la vapeur 3 fois pendant 20 minutes
  14. Après cuisson, rajouter 1 càs de smen et un peu de poivre au couscous
  15. Séparer les grains
  16. Arroser avec la sauce et disposer les légumes et la viande
couscous Aisha

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: