Couscous aux coquelets, pruneaux, pêches et raisins secs

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couscous Kaouter

Couscous aux coquelets, pruneaux, pêches et raisins secs

Kaoutar Benabdelkrim

C’est le couscous tfaya m3essel moi je suis d’oujda Maroc

Code :couscous

Ingrédients :
Coquelets
Épices : rasslhanout, curcuma, gingembre, poivre, sel, cannelle
Smen
Huile d’olives
Huile de tournesol
6 gros oignons
Raisins secs
Pruneaux
Pêches
Sucre
Bâtonnets de cannelle
Amandes émondées
Semoule moyenne

Préparation :
Faire cuire trois fois la semoule moyenne pour le couscous à la vapeur 3 fois
Bien mariner les coquelets avec les épices et le smen
Les faire revenir dans de l’huile d’olive
Mélanger avec de l’huile de tournesol
Puis, ajouter 2 gros oignons coupés  en lamelles
Laisser mijoter á feu doux
Ensuite, ajouter de l’eau. pour caraméliser les oignons avec les raisins secs
Laisser cuire 4 oignons coupés en lamelles, á feu tres doux, avec un petit peu de sauce couscous jusqu’á ce qu’ils deviennent tendres
Puis, épicer avec cannelle, gingembre et poivre
Ajouter les raisins secs, les pruneaux et les pêches
Les cuire dans peu d ‘eau
Puis, ajouter du sucre en poudre et des batonnets de cannelle de façon à ce qu’ils caramélisent
Dresser selon votre goût sans oublier les amandes emondées et passées au four prendant quelques minutes
Merci

 

Couscous aux coquelets, pruneaux, pêches et raisins secs
Author: 
Recipe type: Couscous
Cuisine: Marocaine
 
Ingredients
  • Coquelets
  • Épices : rasslhanout, curcuma, gingembre, poivre, sel, cannelle
  • Smen
  • Huile d'olives
  • Huile de tournesol
  • 6 gros oignons
  • Raisins secs
  • Pruneaux
  • Pêches
  • Sucre
  • Bâtonnets de cannelle
  • Amandes émondées
  • Semoule moyenne
Instructions
  1. Faire cuire trois fois la semoule moyenne pour le couscous à la vapeur 3 fois
  2. Bien mariner les coquelets avec les épices et le smen
  3. Les faire revenir dans de l'huile d'olive
  4. Mélanger avec de l'huile de tournesol
  5. Puis, ajouter 2 gros oignons coupés en lamelles
  6. Laisser mijoter á feu doux
  7. Ensuite, ajouter de l'eau. pour caraméliser les oignons avec les raisins secs
  8. Laisser cuire 4 oignons coupés en lamelles, á feu tres doux, avec un petit peu de sauce couscous jusqu'á ce qu'ils deviennent tendres
  9. Puis, épicer avec cannelle, gingembre et poivre
  10. Ajouter les raisins secs, les pruneaux et les pêches
  11. Les cuire dans peu d 'eau
  12. Puis, ajouter du sucre en poudre et des batonnets de cannelle de façon à ce qu'ils caramélisent
  13. Dresser selon votre goût sans oublier les amandes emondées et passées au four prendant quelques minutes
  14. Merci
 

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