Couscous au pouliot

0
couscous BK8

Couscous au pouliot

BK Benk Ep Henni

Couscous au pouliot (fliou) et au thym (zaater), un bon couscous qui réchauffe de l’intérieur
Une recette bien connue et prisée à Mostaganem

Ingrédients :
Sauce :
500 gr de viande d’agneau
2 oignons émincés
2 pommes de terre
1 courgette
1 navet
1 carotte
1 verre de pois chiches
1 càs de piment doux
Sel, Poivre
2 càs d’Huile

Pour le sac d’herbes :
200 gr viande de boeuf ou agneau
1 botte de pouliot (fliou) frais
1 botte de thym frais
1 càs d’huile
Sel et poivre

Pour les graines de couscous :
1 kg de graines de couscous
Eau
4 càs d’huile
100 gr de beurre
Sel

couscous BK7

 

Préparation :
Commencez par préparer les herbes :
Enlevez les feuilles de pouliot et de thym
Les rincez et coupez celles du fliou en morceau
Ajoutez la viande coupée en petits cubes, le sel, le poivre et l’huile Malaxez et mettre le tout dans un sac en tissu et coudre

couscous BK3couscous BK4couscous BK2couscous BK6Préparez votre sauce :
Mettre un morceau d’agneau et les oignons à rissoler dans une cocotte

couscous BK1

Quand ils colorent, rajouter les pois chiche, l’eau, le piment doux
Salez et poivrez poivre
Mettre le sac d’herbes dans la cocotte
Laissez cuire jusqu’à ce que la viande devienne tendre
Rajoutez les pomme de terre, carotte, courgette et navet
Laissez cuire 20 minutes

couscous BK5
Entre temps, faite cuire les graines de couscous :
Mettre les graines dans une gesaa (plat), mettre l’huile et mélanger Mouiller, laisser reposer 5 min et mettre dans le couscoussier
Répéter opération 2 fois en rajoutant du sel
A la fin de la 3ème fois, mélanger avec le beurre

couscous BK

 

 

Couscous au pouliot
Author: 
Recipe type: Plat
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
Sauce :
  • 500 gr de viande d'agneau
  • 2 oignons émincés
  • 2 pommes de terre
  • 1 courgette
  • 1 navet
  • 1 carotte
  • 1 verre de pois chiches
  • 1 càs de piment doux
  • Sel, Poivre
  • 2 càs d'Huile
Pour le sac d'herbes :
  • 200 gr viande de boeuf ou agneau
  • 1 botte de pouliot (fliou) frais
  • 1 botte de thym frais
  • 1 càs d'huile
  • Sel et poivre
Pour les graines de couscous :
  • 1 kg de graines de couscous
  • Eau
  • 4 càs d'huile
  • 100 gr de beurre
  • Sel
Instructions
Commencez par préparer les herbes :
  1. Enlevez les feuilles de pouliot et de thym
  2. Les rincez et coupez celles du fliou en morceau
  3. Ajoutez la viande coupée en petits cubes, le sel, le poivre et l'huile Malaxez et mettre le tout dans un sac en tissu et coudre
Préparez votre sauce :
  1. Mettre un morceau d'agneau et les oignons à rissoler dans une cocotte
  2. Quand ils colorent, rajouter les pois chiche, l'eau, le piment doux
  3. Salez et poivrez poivre
  4. Mettre le sac d'herbes dans la cocotte
  5. Laissez cuire jusqu'à ce que la viande devienne tendre
  6. Rajoutez les pomme de terre, carotte, courgette et navet
  7. Laissez cuire 20 minutes
Entre temps, faite cuire les graines de couscous :
  1. Mettre les graines dans une gesaa (plat), mettre l'huile et mélanger Mouiller, laisser reposer 5 min et mettre dans le couscoussier
  2. Répéter opération 2 fois en rajoutant du sel
  3. A la fin de la 3ème fois, mélanger avec le beurre
Algérie, Couscous algérien, Semoule, Agneau, Pois chiche, Légumes, Pouliot, Thym

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: