Couscous au blé noir

4
couscous-au-ble-noir-djidja

Couscous au blé noir

Djidja Keilouche

La vraie version du couscous au blé noir, cliquez ici pour la préparation du couscous
j’adore ce plat, on le fait beaucoup chez nous à Bejaia

Ingrédients :
Couscous au blé noir

Pour la soupe de pois cassés (abissar)
2 verres de pois cassés
1 oignon
4 gousses d’ail
2 carottes
3 à 4 navets
1 tomate
Piment doux
Sel, poivre
Concentré de tomates

Ingrédients :
Dans une marmite remplie à moitié d’eau froide, ajouter les pois cassés, les légumes coupés en gros morceaux, sel poivre et 2 cuillères d’huile
On laisse cuire pendant 45 minutes
Dès que les pois cassés commencent à cuire, ajouter le piment doux, la tomate et le concentré.
Laissez mijoter encore un peu
Puis, mixer le tout avec un mixeur

Préparer le couscous au blé noir exactement comme un couscous normal
Faire tout de même attention avec l’eau, il faut le mouiller doucement.

Couscous au blé noir
Author: 
Recipe type: Couscous
Cuisine: Kabyle
 
Ingredients
  • Couscous au blé noir
Pour la soupe de pois cassés (abissar)
  • 2 verres de pois cassés
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 2 carottes
  • 3 à 4 navets
  • 1 tomate
  • Piment doux
  • Sel, poivre
  • Concentré de tomates
Instructions
  1. Dans une marmite remplie à moitié d'eau froide, ajouter les pois cassés, les légumes coupés en gros morceaux, sel poivre et 2 cuillères d'huile
  2. On laisse cuire pendant 45 minutes
  3. Dès que les pois cassés commencent à cuire, ajouter le piment doux, la tomate et le concentré.
  4. Laissez mijoter encore un peu
  5. Puis, mixer le tout avec un mixeur
  6. Préparer le couscous au blé noir exactement comme un couscous normal
  7. Faire tout de même attention avec l'eau, il faut le mouiller doucement.
 

Algérie, Cuisine algérienne, Couscous au blé noir, Plats, Pois cassés, Soupe, Couscous aux pois cassés, Cuisine saine, Cuisine végétarienne

Share.

About Author

4 commentaires

  1. Les amis de Sherazade on

    la sauce est un peu claire et orangé parce que j’ai mis 2 carottes et du concentré de tomate, bonne soirée et désolé encore une fois pour la réponse tardive

  2. Les amis de Sherazade on

    Bonsoir,

    Voilà la réponse de la membre et s’excuse pour le retard de sa réponse :
    La sauce est un peu claire et orangée parce que j’ai mis 2 carottes et du concentré de tomate, bonne soirée et désolée encore une fois pour la réponse tardive

  3. bonjour, j aimerais savoir pourquoi la sauce est de couleur orangé, pourtant le pois cassé est vert merci beaucoup, j ‘aimerais bien faire cette recette pour l hiver.

Leave A Reply

Rate this recipe: