Couscous Algérois, avec une sauce blanche

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Couscous CrépusculeCré Puscule
Ingrédients :
Un kilo de Couscous
Des morceaux de poulet
Un gros oignon
Des navets
Une bonne poignée de pois chiches trempés la veille
Sel
Poivre noir
Cannelle en poudre et un bâton
Un peu d’huile
Du beurre

Préparation :
Pour le Couscous
Mouillez le couscous avec l’eau
Le laisser sécher
Puis, enduire vos main avec l’huile
Faites rouler le couscous, afin qu’il ne colle pas
Mettre le couscous dans le haut du couscoussier et laisser évaporer
Laisser cuire 20 minutes
Ensuite, verser le couscous dans une terrine
Mouiller avec un peu d’eau et du sel
Travailler avec les mains.
Remettre le couscous dans le haut du couscoussier et laisser cuire pendant 20 minutes
Retirez.
Verser le couscous dans une terrine et ajouter au milieu du beurre
Bien mélanger

Pour la sauce
Faites revenir l’oignon haché dans l’huile.
Ajoutez les morceaux de poulet, salez.
Laissez revenir une dizaine de minutes.
Ajoutez le poivre noir et le bâton de cannelle
Puis, couvrez d’eau.
Laissez le poulet cuire dans la sauce.
Lorsque la viande est cuite, retirez-la et réservez.
Ajoutez les navets coupés en 4 et en longueur, les pois chiches
Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.

Au moment de servir, déposez les navets
Décorez avec de la cannelle
Disposez les morceaux de poulet au centre avec les pois chiches
Versez quelques louches de sauce sur le dessus
Dégustez bien chaud

 

Couscous Algérois, avec une sauce blanche
Author: 
Recipe type: Couscous
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • Un kilo de Couscous
  • Des morceaux de poulet
  • Un gros oignon
  • Des navets
  • Une bonne poignée de pois chiches trempés la veille
  • Sel
  • Poivre noir
  • Cannelle en poudre et un bâton
  • Un peu d'huile
  • Du beurre
Instructions
Pour le Couscous
  1. Mouillez le couscous avec l'eau
  2. Le laisser sécher
  3. Puis, enduire vos main avec l’huile
  4. Faites rouler le couscous, afin qu'il ne colle pas
  5. Mettre le couscous dans le haut du couscoussier et laisser évaporer
  6. Laisser cuire 20 minutes
  7. Ensuite, verser le couscous dans une terrine
  8. Mouiller avec un peu d’eau et du sel
  9. Travailler avec les mains.
  10. Remettre le couscous dans le haut du couscoussier et laisser cuire pendant 20 minutes
  11. Retirez.
  12. Verser le couscous dans une terrine et ajouter au milieu du beurre
  13. Bien mélanger
Pour la sauce
  1. Faites revenir l'oignon haché dans l'huile.
  2. Ajoutez les morceaux de poulet, salez.
  3. Laissez revenir une dizaine de minutes.
  4. Ajoutez le poivre noir et le bâton de cannelle
  5. Puis, couvrez d'eau.
  6. Laissez le poulet cuire dans la sauce.
  7. Lorsque la viande est cuite, retirez-la et réservez.
  8. Ajoutez les navets coupés en 4 et en longueur, les pois chiches
  9. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
  10. Au moment de servir, déposez les navets
  11. Décorez avec de la cannelle
  12. Disposez les morceaux de poulet au centre avec les pois chiches
  13. Versez quelques louches de sauce sur le dessus
  14. Dégustez bien chaud
 

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