Couscous à la courge

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couscous à la courge

Couscous à la courge

Inees Meziane

Concours Couscous
Ce soir, c’est un couscous peu connu à la courge ! Un pur délice

Ingrédients
Couscous
Viande de bœuf
1 oignon
Huile de tournesol
Sel, poivre, paprika, cannelle et curcuma
Pois chiches
Concentré de tomates
Carottes
Courges

Préparation :
Rincez le couscous à l’eau froide, égouttez-le
Laissez-le gonfler (20-30min)
Pendant ce temps, commencer à préparer la sauce avec la viande, l’oignon, huile de tournesol, sel poivre paprika une pointe de cannelle et de curcuma
Faites revenir, quelques minutes et mouillez à hauteur.
Quand l’eau commence à bouillir, ajouter les pois chiches (vous pouvez aussi mettre du concentré de tomate et des carottes en tranches , à ce stade)
Mettez le couscous dans le haut du couscoussier et placer le sur la marmite contenant la sauce.
Laissez cuire 15 – 20 mn.
Dans un plat, séparez les grains à la main, si vous avez l’habitude, ou avec une cuillère, puis arrosez-les avec de l’eau froide.
Laissez le couscous boire un peu l’eau et s’imbiber.

Remettez le couscous sur la marmite et faire cuire 15 mn, puis retirez du feu et répétez les opérations en arrosant et laissez imbiber.
Entre-temps, couper les courges en cubes plus ou moins gros (plus ils sont petits plus ils s’écraseront et inversement), ajoutez-les dans la marmite.
Remettez le couscous à cuire pendant encore 15-20min.

Et voilà, mettre le couscous dans le saladier, faire un puits au milieu et faire un creux pour l’aider à refroidir.
Je met de l’huile d’olive sur la semoule et je la roule entre mes mains.
Éteindre la sauce quand les courges sont cuites.
Et voilà, servir avec du felfel ou une échalote ou oignon rouge c’est le top

Couscous à la courge
Author: 
Recipe type: Couscous
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • Couscous
  • Viande de bœuf
  • 1 oignon
  • Huile de tournesol
  • Sel, poivre, paprika, cannelle et curcuma
  • Pois chiches
  • Concentré de tomates
  • Carottes
  • Courges
Instructions
  1. Rincez le couscous à l'eau froide, égouttez-le
  2. Laissez-le gonfler (20-30min)
  3. Pendant ce temps, commencer à préparer la sauce avec la viande, l’oignon, huile de tournesol, sel poivre paprika une pointe de cannelle et de curcuma
  4. Faites revenir, quelques minutes et mouillez à hauteur.
  5. Quand l'eau commence à bouillir, ajouter les pois chiches (vous pouvez aussi mettre du concentré de tomate et des carottes en tranches , à ce stade)
  6. Mettez le couscous dans le haut du couscoussier et placer le sur la marmite contenant la sauce.
  7. Laissez cuire 15 - 20 mn.
  8. Dans un plat, séparez les grains à la main, si vous avez l'habitude, ou avec une cuillère, puis arrosez-les avec de l’eau froide.
  9. Laissez le couscous boire un peu l'eau et s'imbiber.
  10. Remettez le couscous sur la marmite et faire cuire 15 mn, puis retirez du feu et répétez les opérations en arrosant et laissez imbiber.
  11. Entre-temps, couper les courges en cubes plus ou moins gros (plus ils sont petits plus ils s'écraseront et inversement), ajoutez-les dans la marmite.
  12. Remettez le couscous à cuire pendant encore 15-20min.
  13. Et voilà, mettre le couscous dans le saladier, faire un puits au milieu et faire un creux pour l'aider à refroidir.
  14. Je met de l'huile d'olive sur la semoule et je la roule entre mes mains.
  15. Éteindre la sauce quand les courges sont cuites.
  16. Et voilà, servir avec du felfel ou une échalote ou oignon rouge c'est le top
 

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