Cornet à la crème mousseline

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cornets à la crème mousselineRajaa Boughaba

Recette d’un dessert très facile à réaliser

Ingrédients pour la pâte :
500 g de farine
1/2 verre de mélange beurre et huile
1 grosse pincée de sel
1 càc de levure chimique
Eau de fleur d’oranger

Préparation :
Mélanger la farine, le sel, la levure et le gras liquide
Ramasser avec l’eau de fleur d’oranger afin d’obtenir une pâte lisse et homogène
Laisser reposer 1/2 heure
Étaler la pâte sur le plan de travail. Il ne faut qu’elle soit trop épaisse ni trop fine
À l’aide d’une roulette, découper des lamelles et former des cornets
Faire chauffer de l’huile dans une poêle et frire les cornets et bien les égoutter

Ingrédients pour la crème mousseline :
450 ml de lait
180 g de beurre ramolli
6 càs de maizena
3 jaunes d’oeufs
120 g de sucre
Vanille

Préparation :
Bien mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre
Ajouter la vanille, la maïzena et le lait au fur et à mesure
Versez dans une casserole
Mettre sur le feu sans cesser de remuer
Une fois la crème épaisse, retirer du feu
Ajouter le beurre coupé en morceaux en fouettant bien
Laisser refroidir

Remplir vos cornets de crème mousseline

 

Cornet à la crème mousseline
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Recipe type: Dessert
 
Recette d'un dessert très facile à réaliser
Ingredients
  • Ingrédients pour la pâte :
  • 500 g de farine
  • ½ verre de mélange beurre et huile
  • 1 grosse pincée de sel
  • 1 càc de levure chimique
  • Eau de fleur d'oranger
  • Ingrédients pour la crème mousseline :
  • 450 ml de lait
  • 180 g de beurre ramolli
  • 6 càs de maizena
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 120 g de sucre
  • Vanille
Instructions
  1. Préparation de la pâte :
  2. Mélanger la farine, le sel, la levure et le gras liquide
  3. Ramasser avec l'eau de fleur d'oranger afin d'obtenir une pâte lisse et homogène
  4. Laisser reposer ½ heure
  5. Étaler la pâte sur le plan de travail. Il ne faut qu'elle soit trop épaisse ni trop fine
  6. À l'aide d'une roulette, découper des lamelles et former des cornets
  7. Faire chauffer de l'huile dans une poêle et frire les cornets et bien les égoutter
  8. Préparation de la crème mousseline :
  9. Bien mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre
  10. Ajouter la vanille, la maïzena et le lait au fur et à mesure
  11. Versez dans une casserole
  12. Mettre sur le feu sans cesser de remuer
  13. Une fois la crème épaisse, retirer du feu
  14. Ajouter le beurre coupé en morceaux en fouettant bien
  15. Laisser refroidir
  16. Remplir vos cornets de crème mousseline
 

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