Clafoutis aux cerises

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clafoutis aux cerises

Une recette traditionnelle, facile et délicieuse à réaliser

Rita Johns

Ingrédients :
Cerises
125g de farine
75g de sucre
1 pincée de sel
3 oeufs
1/2 litre de lait
Vanille en poudre ou sucre vanillé
25g de beurre

Préparation :
Laver et dénoyauter les cerises (couper en deux pour enlever les pépins)
Verser la farine dans une terrine et ajouter le sucre, le sel et mélanger
Ajouter les œufs et incorporer les progressivement à la farine
Ajouter petit à petit le lait en délayant comme si vous faisiez une pâte à crêpes
Parfumer à la vanille en poudre ou sucre vanillé
Beurrer un plat allant au four (Pyrex ou autres)
Répartir les cerises dénoyautées dans le fond, verser la préparation au lait par dessus
Répartir le beurre en parcelles à la surface
Faire cuire 40 mn environ à four moyen préchauffé
Servir ce dessert nourrissant après un repas léger dans son plat de cuisson et de préférence tiède

Notes :
On peut remplacer les cerises par des lamelles de pommes
Des raisins secs ou des pruneaux mais trempés dans de l’eau
2 à 3 heures avant la confection du dessert

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