Cigares aux amandes

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Petites douceurs sucrées au miel et parfumées à la fleur d’oranger

cigares aux amandes
Li Na

Ingrédients :
3 bols d’amandes mondées
1 bol de sucre
Pâte filo
2 à 3 cuillères à soupe de beurre fondu
Zeste d’un citron râpé
Eau de Fleur d’oranger
Miel et amandes effilés

Préparation :
Hacher les amandes grossièrement
Dans un saladier, mélanger les amandes avec le zeste de citron, le sucre et le beurre fondu
Malaxer en ajoutant peu à peu l’eau de fleur d’oranger afin d’obtenir une pâte assez ferme
Découper la feuille de la pâte filo en 4
Au milieu d’un quart de la feuille, déposer de la farce de l’épaisseur d’un doigt
Passer un peu de blanc d’oeuf au pinceau sur la feuille
Rabattre une extrémité de la feuille sur l’autre puis la rouler en forme de cigare
Faire chauffer doucement le miel
Faire dorer les cigares dans l’huile bien chaude
Les égoutter et les immerger aussitôt dans le miel chaud
Décorer les cigares avec les amandes effilés

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