Chrik, petites brioches algériennes

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Cherik1

Chrik, petites brioches algériennes

 

Rima Gueham
Le chrik est une petite brioche algérienne légère et très aérée à base de farine et de sésame parfumée à l’eau de fleur d’oranger. Le chrik est consommé en accompagnement avec du thé à la menthe et du café.Cette brioche est originaire du Constantinois1 plus précisément de la ville de Constantine

Précision de Flo Jenna Bourezg : le chrik Constantinois ne comprend pas de chocolat ni de pépites il est nature on le fait accompagner de mhalbi dans les grandes occasions mariage circoncision fiançailles et aussi Ramadan fi shour

J’ai ajouté ma touche personnelle : du chocolat. Cette brioche est normalement nature

Ingrédients :
2 càs de levure boulangère
4 càs de sucre
½ càs de sel
4 càs d’huile
2 càs de beurre (1)
2 verres de lait tiède
2 càs de lait en poudre
700 à 800 gr de farine
2 càs de beurre (2)
Chocolat

Cherik

 

Préparation :
Mélanger dans votre pétrin, la levure, sucre, sel, huile, beurre (1) et lait en poudre
Verser au fur et à mesure la farine
Ajouter à la fin le beurre (2)
La pâte doit être molle
Laisser lever 30 min
Former des boules et les fourrer avec des carrés au chocolat
Puis, laisser lever une 2ème fois
Faire cuire, environ 30 min, dans un four à 200°C

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Chrik, petites brioches algériennes
Author: 
Recipe type: Brioche
Cuisine: Algérienne
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • 2 càs de levure boulangère
  • 4 càs de sucre
  • ½ càs de sel
  • 4 càs d'huile
  • 2 càs de beurre (1)
  • 2 verres de lait tiède
  • 2 càs de lait en poudre
  • 700 à 800 gr de farine
  • 2 càs de beurre (2)
  • Chocolat
Instructions
  1. Mélanger dans votre pétrin, la levure, sucre, sel, huile, beurre (1) et lait en poudre
  2. Verser au fur et à mesure la farine
  3. Ajouter à la fin le beurre (2)
  4. La pâte doit être molle
  5. Laisser lever 30 min
  6. Former des boules et les fourrer avec des carrés au chocolat
  7. Puis, laisser lever une 2ème fois
  8. Faire cuire, environ 30 min, dans un four à 200°C
 

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