Chorba frik

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Badiaa Mokrani

Ingrédients :
Morceau de viande
1 oignon
1 gousse d’ail
Sel, Poivre
Cannelle, Paprika
Huile ou Margarine
Frik
Menthe
Coriandre
Pois chiche
Tomate
1 càs de tomate concentrée

Préparation :
Faire revenir la viande, l’oignon coupé et l’ail dans l’huile
Saler poiver, la cannelle et le paprika
Ajouter la coriandre hachée, un peu de menthe et les pois chiches
Laisser mijoter à petit feu
Mixer la tomate avec 1 càs de tomate concentrée avec un peu d’eau
Ajouter à la préparation et laisser cuire
Faire tremper le frik dans l’eau
Quand la viande est presque cuite, ajouter de leau chaude
Dès ébullition, ajouter votre frik égoutté avec un peu de sel et menthe séchée

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