Chorba aux vermicelles et aux légumes

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Chorba vermicelle aux légumes Malika1

Chorba aux vermicelles et aux légumes

Malika Yanis Inès

Code soupe de ramadan
Chorba vermicelle aux légumes

Ingrédients :
Un morceau de viande (veau pour moi)
Un gros oignon
Une pomme de terre
Une belle carotte
Coriandre
Sel poivre noir
Paprika
Tomate concentrée
3 cuillère à soupe huile d’olive
Pois chiche
Vermicelle
Menthe fraîche

Chorba vermicelle aux légumes Malika2

 

Préparation :
Faire revenir l’oignon râpé et la viande coupée en petits morceaux dans l’huile d’olive à petit feu pendant 10 mn
Ajouter les légumes coupés en petits dés et laisser mijoter un peu
Mettre la botte de coriandre et quelques feuilles de menthe fraîche
Assaisonner : sel, poivre noir et paprika
Ajouter de l’eau bouillante et un cube de bouillon (facultatif) et laisser cuire
Une fois la viande est bien cuite, vérifier si la soupe ne manque pas d’eau
Ajouter si nécessaire puis ajouter une poignée de pois chiches, le concentré de tomate et la vermicelle
Une fois la chorba prête,  mettre de la coriandre coupée finement

Chorba vermicelle aux légumes Malika

 

Chorba aux vermicelles et aux légumes
Recipe type: Soupe
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • Un morceau de viande (veau pour moi)
  • Un gros oignon
  • Une pomme de terre
  • Une belle carotte
  • Coriandre
  • Sel poivre noir
  • Paprika
  • Tomate concentrée
  • 3 cuillère à soupe huile d'olive
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon râpé et la viande coupée en petits morceaux dans l'huile d'olive à petit feu pendant 10 mn
  2. Ajouter les légumes coupés en petits dés et laisser mijoter un peu
  3. Mettre la botte de coriandre et quelques feuilles de menthe fraîche
  4. Assaisonner : sel, poivre noir et paprika
  5. Ajouter de l'eau bouillante et un cube de bouillon (facultatif) et laisser cuire
  6. Une fois la viande est bien cuite, vérifier si la soupe ne manque pas d'eau
  7. Ajouter si nécessaire puis ajouter une poignée de pois chiches, le concentré de tomate et la vermicelle
  8. Une fois la chorba prête, mettre de la coriandre coupée finement
 

Ramadan, Algérie, Entrées, Soupe algérienne, Harira, Soupe ramadan

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