Chorba au blanc de poulet

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chorba benyoucef
Benyoucef Amrni

Variante de la chorba blidienne
Chorba bida blidienne mmmm, utiliser de préférence du blanc de poulet

Ingrédients :
Blanc de poulet
1 gros oignon
1 pomme de terre
Sel, Poivre noir
1 bâtonnet de cannelle
Huile
1 cuillère de smen
Pois chiche
Coriandre
1 verre de riz
1 oeuf
Persil
Jus de citron

Préparation :
Faire revenir le blanc de poulet coupé en dés et disposer dans une marmite ou cocotte
Ajouter l’oignon râpé et la pomme de terre, saler et poivrer un peu
Ajouter le bâtonnet de cannelle, l’huile, le smen et les pois chiche et l’eau sur le feu
Après la cuisson, écraser la pomme de terre et la remettre dans la sauce
Mettre la coriandre et le riz
Dans un bol, mélanger l’oeuf, le persil et le jus de citron
Une fois le riz cuit, verser le mélange sur la chorba

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