Cheesecake au chocolat

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Cheesecake au chocolat

Mounya Keb

Bonsoir mes amis, ce soir je vous propose un délicieux cheesecake au chocolat
La recette pour 2 moules moyens

cheesecake-mounya2Ingrédients :
Pour la crème au fromage
6 fromages régimes
2 tablettes de chocolat au lait
2 càc de gélatine en poudre
1 verre de crème fraîche froide

Pour la base de biscuit
1 paquet de biscuit chocolat de votre choix (le mien faisait 340 g)
80 g de beurre ou margarine

Pour la ganache chocolat noir
200 g de chocolat noir
200 g de crème fraîche liquide

cheesecake-mounya7Préparation :
La base de biscuit
Hachez les biscuits et rajoutez le beurre
Bien mélanger
Tapissez le moule avec
Aplatir avec la base du verre ou le dos d’une cuillère
Réservez au réfrigérateur

La crème au fromage
Faite fondre le chocolat avec un fond de lait, pour cela ne colle, à feu doux.
Ajoutez la gélatine préalablement mise dans un peu d’eau
Melangez bien et laissez refroidir .
Dans un bol, versez vos 6 barquettes de fromage régime
Fouettez avec un fouet pour mélanger
Ensuite, ajoutez le chocolat fondu et refroidi.
Montez la crème fraîche froide en chantilly
Rajoutez la délicatement au mélange.
Sortez votre moule
Ajoutez la crème sur la base de biscuit
Bien lissez la surface
Mettre au réfrigérateur de nouveau au moins 2 heures

La ganache chocolat
Après 2 h, préparez votre ganache, pas avant
Sortez le moule du réfriférateur
Mettez-le au congélateur environ 20 minutes avant de commencer la ganache.
Faites chauffer la crème fraîche
Ajoutez le chocolat par la suite
Bien mélanger et laissez tiédir environ 2 minutes .
Une fois tiédi, sortez le moule du congélateur
Versez par dessus votre ganache tiède
Bien étaler en secouant le moule (pas avec une spatule)
Remettre au réfrigérateur pendant 12 heures environ .
Décorez à votre goût.
Bonne dégustation

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Cheesecake au chocolat
Author: 
Recipe type: Gâteau
Cuisine: Canadienne
 
Ingredients
Pour la crème au fromage
  • 6 fromages régimes
  • 2 tablettes de chocolat au lait
  • 2 càc de gélatine en poudre
  • 1 verre de crème fraîche froide
Pour la base de biscuit
  • 1 paquet de biscuit chocolat de votre choix (le mien faisait 340 g)
  • 80 g de beurre ou margarine
Pour la ganache chocolat noir
  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de crème fraîche liquide
Instructions
La base de biscuit
  1. Hachez les biscuits et rajoutez le beurre
  2. Bien mélanger
  3. Tapissez le moule avec
  4. Aplatir avec la base du verre ou le dos d'une cuillère
  5. Réservez au réfrigérateur
La crème au fromage
  1. Faite fondre le chocolat avec un fond de lait, pour cela ne colle, à feu doux.
  2. Ajoutez la gélatine préalablement mise dans un peu d'eau
  3. Mélangez bien et laissez refroidir .
  4. Dans un bol, versez vos 6 barquettes de fromage régime
  5. Fouettez avec un fouet pour mélanger
  6. Ensuite, ajoutez le chocolat fondu et refroidi.
  7. Montez la crème fraîche froide en chantilly
  8. Rajoutez la délicatement au mélange.
  9. Sortez votre moule
  10. Ajoutez la crème sur la base de biscuit
  11. Bien lissez la surface
  12. Mettre au réfrigérateur de nouveau au moins 2 heures
La ganache chocolat
  1. Après 2 h, préparez votre ganache, pas avant
  2. Sortez le moule du réfrigérateur
  3. Mettez-le au congélateur environ 20 minutes avant de commencer la ganache.
  4. Faites chauffer la crème fraîche
  5. Ajoutez le chocolat par la suite
  6. Bien mélanger et laissez tiédir environ 2 minutes .
  7. Une fois tiédi, sortez le moule du congélateur
  8. Versez par dessus votre ganache tiède
  9. Bien étaler en secouant le moule (pas avec une spatule)
  10. Remettre au réfrigérateur pendant 12 heures environ .
  11. Décorez à votre goût.
Bonne dégustation
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