Charlotte aux fraises et mascarpone

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charlotte aux fraises mascarpone

charlotte aux fraises

Recette proposée par Flo jenna 

Charlottes aux fraises et mascarpone

Ingrédients 

il faut pour 6 personnes
– 500 g de fraises
– 40 biscuits à la cuillere
– 250 g de mascarpone
– 1 pot de crème fraîche
– 150 g de sucre

Préparation 
Laver rincer les fraises les équeuter et les couper en dés pour en faire une brunoise de fraises, dans un bol mélanger les fraises avec 125 g de sucre quelques feuilles de menthe et le jus d’un citron réserver au frais , mettez quelques unes que vous réservez pour le décor. Bien battre le mascarpone avec le sucre et le pot de créme fraiche réserver au frais Tapisser le moule à charlotte de papier film et commencer par tapisser les bords et le fond de biscuits imbibés de coulis de fraises rallongé d’un peu d’eau(j’ai utilisé de la marmelade de fraise à laquelle j’ai rajouté un peu d’eau que j’ai chauffé su feu doux 5mn).

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Mélanger le Mascarpone, et un pot de crème fraîche,
Remplir le moule de couches de crème la 2éme de brunoise de fraises en dés , terminer par une couche de biscuits. Décorer selon votre convenance

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Couvrir avec une assiette. Laisser reposer une nuit au réfrigérateur. Démouler, Décorer selon votre convenance avec les fraises que vous avez reservez et bonne dégustation !

charlottes aux fraises

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