Calamars à la sauce soja

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Calamars à la sauce
Nadya Ben Ben

J’ai goûté ce plat en Malaisie. C’était magique, j’ai trop aimé et j’ai essayé de le reproduire
sans le chou fleur

Ingrédients :
Calamars
1 oignon
1 gousse d’ail,
1 poivron
1 carotte
Champignons
Purée de piment
Sauce soja
4 càs de sauce à huître
Un verre d’eau

Préparation :
Mariner les calamars avec la sauce soja et faire revenir dans un wok très chaud avec un peu d’huile
Faire sauter les calamars régulièrement et une fois cuits (4-5min), retirez du feu et réservez
Faire revenir les oignons, l’ail puis ajouter les carottes, les poivrons, le piment et enfin les champignons
(30sec de cuisson à peu près avant de rajouter un ingrédient)
Ajoutez la sauce d’huître, les calamars, mélangez et ajouter l’eau
Toujours sur feu vif en sautant les ingrédients 1-2min.
Servir avec du riz

Notes :
Surtout n’ajouter pas de sel car la sauce soja est déjà très salée
On peut ajouter des quartiers de brocolis ou chou fleur

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