Brioche butchy super moelleuse

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brioche butchy

brioche butchy

Recette proposée par Noor Oum piochée chez une liasse de bonnes choses 

Ingrédients 
2 cc de levure de boulanger (20g de levure fraiche pr moi)
500g de farine T45
70g de sucre
3 oeufs
140ml de lait (tiède pr moi)
90g de beurre
1,5 cc de sel

Finition :
40g de beurre fondu
sucre glace

 

brioche butchy ultra moelleuse

brioche butchy

Préparation 
Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre MAP dans l’ordre préconisé par votre constructeur (sauf le beurre fondu et le sucre glace bien entendu).
Lancer le programme « pâte ».
Une fois le programme terminé, vérifier que la pâte a bien triplé de volume sinon prolonger la levée dans la machine éteinte.
Sortir le pâton de la cuve, le diviser en 16 parts égales de 60g.
Façonner des boules . Bien souder les bords.
Prendre un cadre à gâteau rectangulaire de 20 à 25 cm de côté .
Bien le beurrer et le fariner.
Disposer les pâtons passé au préalable dans le beurre fondu,dans le cadre, la soudure en dessous.
Laisser lever 1h15 dans le four tiédi (30-40°C).
Sortir la brioche et préchauffer le four à 170° (Th. 5,5)
Faire fondre le beurre et couvrir la brioche à l’aide d’un pinceau.
Cuire pendant 25 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.

 

brioche butchy facile

brioche butchy

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