Boulettes de sardines à la marocaine

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 boulettes de sardines à la marocaine Fa Rou1
Fa Rou ʚïɞ

Des boulettes de sardines à la marocaine (la touche marocaine se sont les lamelles de poivrons par dessus) Sinon on peut s’en passer
Ingrédients :
500 g de filets de sardine
1 càc de ras el hanout
1càc de cumin.
Du paprika
2 gousses d’ail pressées.
1/2 bouquet de persil finement haché
Sel, poivre
50 g de riz cru.
2 à 3 tomates
1 c à c de tomate en conserve
Feuilles de laurier (Rand)
1 oignon
1 citron
Huile

boulettes de sardines à la marocaine fa RouPréparation :
Laver et vider les sardines puis retirer les arêtes
Dans un robot, mixer les sardines
Vous pouvez aussi les écraser à la fourchettes ou bien avec les mains
Ajouter le cumin, le sel, le piment doux, gousse d’ail, le persil et le riz
Dans un tajine (idéalement ou une cocotte à défaut), préparez la sauce tomate :
avec les tomates réduites en purée, l’oignon émincé finement, les feuilles de laurier, 1 gousse d’ail pressée et le persil ciselée
Mélangez et laissez mijoter 10 minutes
Ajoutez les boulettes une à une dans la sauce
Dressez des lamelles de poivrons rouges et verts et des rondelles de citron vert par dessus
Laissez mijoter 20 minutes encore
Servir chaud et régalez vous

boulettes de sardines à la marocaine Fa Rou2

 

Boulettes de sardines à la marocaine
Author: 
Recipe type: Plats
Cuisine: Marocaine
 
Des boulettes de sardines à la marocaine (la touche marocaine se sont les lamelles de poivrons par dessus) Sinon on peut s'en passer
Ingredients
  • 500 g de filets de sardine
  • 1 càc de ras el hanout
  • 1càc de cumin.
  • Du paprika
  • 2 gousses d’ail pressées.
  • ½ bouquet de persil finement haché
  • Sel, poivre
  • 50 g de riz cru.
  • 2 à 3 tomates
  • 1 c à c de tomate en conserve
  • Feuilles de laurier (Rand)
  • 1 oignon
  • 1 citron
  • Huile
Instructions
  1. Laver et vider les sardines puis retirer les arêtes
  2. Dans un robot, mixer les sardines
  3. Vous pouvez aussi les écraser à la fourchettes ou bien avec les mains
  4. Ajouter le cumin, le sel, le piment doux, gousse d’ail, le persil et le riz
  5. Dans un tajine (idéalement ou une cocotte à défaut), préparez la sauce tomate :
  6. avec les tomates réduites en purée, l'oignon émincé finement, les feuilles de laurier, 1 gousse d'ail pressée et le persil ciselée
  7. Mélangez et laissez mijoter 10 minutes
  8. Ajoutez les boulettes une à une dans la sauce
  9. Dressez des lamelles de poivrons rouges et verts et des rondelles de citron vert par dessus
  10. Laissez mijoter 20 minutes encore
  11. Servir chaud et régalez vous
 

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