Biscuit roulé à la crème mascarpone / Framboise

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biscuit roulé mascarpone framboise

 

recette de rose constantine ( faiza ) 

Coucou les amis voici mon délicieux biscuit roulé a la crème de mascarpone , framboise ?un vrai délice
Ingrédients :
Pour le biscuit roulé :
– 4 oeufs
– 100 g de sucre en poudre
– 100 g de farine, 1 cuillère a c de levure , un sachet de sucre vanillée
– 50 g de beurre
Pour la garniture:
– 1 petite barquette de framboise + quelques une pour la décoration
– 250 g de mascarpone, de la vanille
– 100 g de sucre + 3 cuillère de confiture de fraise ou framboise
– le jus d’1/2 citron

 

biscuit roulé pour buche
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 220°.
Faire fondre le beurre
Mélanger les jaunes d’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Monter les blancs en neige.
Ajouter 1/3 de la farine au mélange oeuf/sucre, puis le beurre fondu refroidi.
Terminer en alternant la farine et les blanc en neige (incorporer les blancs délicatement).
Verser la pâte sur une plaque beurrée ou couverte de papier sulfurisé.
Laissé cuire 10 min.
A la sortie du four, poser un torchon propre et humide sur le gâteau, le renverser et l’enrouler sur lui-même. Laisser refroidir.
Ecraser les framboises ,Mélanger le mascarpone, le sucre, la vanille + les 3 cuillère a soupe de confiture (si le mélange est un peu compact, ajouter une cuillère d’eau tiède)
Une fois le biscuit refroidi, le dérouler et enlever le torchon.
Y étaler la préparation de mascarpone
Rouler le biscuit
Décorer avec les framboises restante et mettre au frais bonne réalisation mes chères ??

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