Beignets aux Fraises/Bananes sauce toffee

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Comme promis mes amis, voici la recette des beignets aux Fraises et Bananes servis avec de la Sauce Toffee composée de fraises et de bananes fraîches

 

Ingrédients :
100g de farine tamisée
2 œufs
30 g de sucre semoule
150 ml de lait
Une pincée sel
5 g de levure chimique
Vanille
Bananes
Fraises

Préparation :
Dans un récipient mettre la farine, la levure et mélanger le tout
Ajouter les œufs, le sel, la vanille et le sucre
A l’aide d’un fouet mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte épaisse
Ajouter progressivement le lait tout en mélangeant afin de détendre la pâte et éliminer la présence des grumeaux
La pâte doit être fluide et homogène. Réservez
Laver, égoutter et équeuter vos fraises
Eplucher les bananes et passer un jus de citron pour éviter qu’elles noircissent                 et coupez-les à votre choix
Dans une petite casserole ou une poêle, chauffer l’huile
Tremper vos fruits dans la pâte à beignet
Plonger chaque beignet dans l’huile chaude
Lorsque les beignets sont cuits, retirez-les
Posez les sur un papier absorbant

Sauce Toffee :
120 g de sucre semoule
150 ml de crème liquide
70 g de beurre

Préparation :
Verser le sucre dans une casserole à fond épais
Ajouter quelques gouttes d’eau
Remuer le tout jusqu’à que le sucre fonde
Mettre la casserole sur feu moyen
Laisser le sucre cuire jusqu’à ce qu’il atteigne une belle couleur caramel
Toujours la casserole sur le feu, verser la crème
Remuer de façon à allonger le caramel
Une fois que le caramel est fondu, retirer la casserole du feu

Incorporer le beurre, remuer le tout et servir tiède

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