Baklawa à la pistache

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Baklawa à la pistache

 

Nawel Samri

Voici ma petite gourmandise : Baklawa à la pistache
Humm un vrai délice avec un bon thé à la menthe

Ingrédients :
1 paquet de pâte filo
Environ 200 g de beurre fondu
1 bol de pistaches concassées
Miel
Fleur d’oranger

Pour le sirop
1 dose d’eau pour 3 doses de sucre

Préparation :
Dérouler la pâte filo
Badigeonner la première feuille de beurre fondu
Parsemer un peu de pistaches concassées sur toute la surface de la feuille
Poser un bâtonnet en bois d’environ 1,5 cm ou 2 cm de diamètre sur l’extrémité de la feuille
Puis, enrouler la feuille avec du beurre et pistaches dessus.
Badigeonner une seconde feuille de beurre
Ensuite, enrouler le bâtonnet sur lequel on a enroulé précédemment la feuille avec beurre et pistaches
(En gros on obtient un bâtonnet avec 2 épaisseurs de feuille filo) une avec beurre et pistache et la deuxième juste avec le beurre)
Détacher le boudin de feuilles filo du bâtonnet en bois en les retroussant, ce qui donnera un aspect froissé au boudin
Les disposer ensuite dans plat préalablement beurré
Faire de même avec les autres feuilles
Une fois le plat rempli, badigeonner du reste de beurre.

Baklawa à la pistache nawel
Puis, mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 30 à 40 minutes, il faut que les feuilles soient bien dorées.
A la sortie du four, découper la baklawa
Faire chauffer le miel avec de l’eau de fleur d’oranger, on obtient un miel assez liquide et parfumé
Badigeonnez-en généreusement la baklawa
Parsemer de pistaches finement concassées

(Si vous faite un sirop au lieu du miel, il suffit de faire chauffer un verre d’eau + 3 verres de sucre jusqu’a l’obtention d’un sirop et verser sur la baklawa)

Baklawa à la pistache
Author: 
Recipe type: Gâteau algérien
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • 1 paquet de pâte filo
  • Environ 200 g de beurre fondu
  • 1 bol de pistaches concassées
  • Miel
  • Eau de fleur d'oranger
Pour le sirop
  • 1 dose d'eau pour 3 doses de sucre
Instructions
  1. Dérouler la pâte filo
  2. Badigeonner la première feuille de beurre fondu
  3. Parsemer un peu de pistaches concassées sur toute la surface de la feuille
  4. Poser un bâtonnet en bois d'environ 1,5 cm ou 2 cm de diamètre sur l'extrémité de la feuille
  5. Puis, enrouler la feuille avec du beurre et pistaches dessus.
  6. Badigeonner une seconde feuille de beurre
  7. Ensuite, enrouler le bâtonnet sur lequel on a enroulé précédemment la feuille avec beurre et pistaches
  8. (En gros on obtient un bâtonnet avec 2 épaisseurs de feuille filo) une avec beurre et pistache et la deuxième juste avec le beurre)
  9. Détacher le boudin de feuilles filo du bâtonnet en bois en les retroussant, ce qui donnera un aspect froissé au boudin
  10. Les disposer ensuite dans plat préalablement beurré
  11. Faire de même avec les autres feuilles
  12. Une fois le plat rempli, badigeonner du reste de beurre.
  13. Puis, mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 30 à 40 minutes, il faut que les feuilles soient bien dorées.
  14. A la sortie du four, découper la baklawa
  15. Faire chauffer le miel avec de l'eau de fleur d'oranger, on obtient un miel assez liquide et parfumé
  16. Badigeonnez-en généreusement la baklawa
  17. Parsemer de pistaches finement concassées
(Si vous faite un sirop au lieu du miel, il suffit de faire chauffer un verre d'eau + 3 verres de sucre jusqu'a l'obtention d'un sirop et verser sur la baklawa)
 

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