Baklawa à la pâte filo, faite maison

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Baklawa à la pâte filo, faite maison

 

Hamida Idir

Azul
Baklawa à la pâte filo..faite maison

Ingrédients :
Pour la pâte
4 mesures et demi de farine
1 mesure maïzena
1 pincée de sel
3 càs de lait en poudre
1/2 mesure de margarine fondu
Eau de fleur d’oranger
1 oeuf
Smen
Miel

Pour la farce
3 mesures d’amandes ou cacahuètes moulues
1 mesure de sucre
Vanille
Eau de fleur d’oranger

baklawa hamida ç vérifier1Préparation :
Pour la farce
Mélanger tous les ingrédients

Pour la pâte
Mélanger le tout sauf l’œuf
Ajouter un œuf
Ramasser avec l’eau de fleur d’oranger… Il faut avoir une pâte ni molle ni dure
Diviser en 6 parts égales
Couvrir avec un papier film
Laisser reposer (je l’ai laissée toute une nuit au réfrigérateur)
Abaisser chaque boule en rectangle le plus finement possible en utilisant maïzena
Superposer les feuilles en les séparant avec la maïzena
Abaisser une autre fois jusqu’à avoir le double de ton plateau
Couper en deux (chaque part de la taille du plateau)
Saupoudrer le plateau de maïzena
Mettre la première partie
Disposer dessus la farce
Puis, remettre dessus la deuxième partie de la pâte
Ajuster bien les bords et la surface
Couper avec un couteau des carrés ou bien la forme voulue
Arroser bien avec du smen fondu
Mettre au four 180°C jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée et feuilletée
Arroser du miel tiède
Laisser absorber

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Baqlawa à la pâte filo, faite maison
Author: 
Recipe type: Gâteau algérien
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
Pour la pâte
  • 4 mesures et demi de farine
  • 1 mesure maïzena
  • 1 pincée de sel
  • 3 càs de lait en poudre
  • ½ mesure de margarine fondu
  • Eau de fleur d'oranger
  • 1 oeuf
  • Smen
  • Miel
Pour la farce
  • 3 mesures flamande ou cacahuètes moulues
  • 1 mesure de sucre
  • Vanille
  • Eau de fleur d'oranger
Instructions
Pour la farce
  1. Mélanger tous les ingrédients
Pour la pâte
  1. Mélanger le tout sauf l’œuf
  2. Ajouter un œuf
  3. Ramasser avec l'eau de fleur d'oranger... Il faut avoir une pâte ni molle ni dure
  4. Diviser en 6 parts égales
  5. Couvrir avec un papier film
  6. Laisser reposer (je l'ai laissée toute une nuit au réfrigérateur)
  7. Abaisser chaque boule en rectangle le plus finement possible en utilisant maïzena
  8. Superposer les feuilles en les séparant avec la maïzena
  9. Abaisser une autre fois jusqu'à avoir le double de ton plateau
  10. Couper en deux (chaque part de la taille du plateau)
  11. Saupoudrer le plateau de maïzena
  12. Mettre la première partie
  13. Disposer dessus la farce
  14. Puis, remettre dessus la deuxième partie de la pâte
  15. Ajuster bien les bords et la surface
  16. Couper avec un couteau des carrés ou bien la forme voulue
  17. Arroser bien avec du smen fondu
  18. Mettre au four 180°C jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée et feuilletée
  19. Arroser du miel tiède
  20. Laisser absorber
 

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