Baghrir

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baghrir Fatiha

Baghrir nommé crêpes Mille Trous est une crêpe épaisse qu’on fait cuire sur une seule face. Facile à réaliser, on mixe tous les ingrédients

Fatiha Ummu Khadija
Recette des joyaux de sherazade

Ingrédients :
500 g de semouline (semoule extra fine)
60 g de farine
1 bonne càc de levure boulangère
1 litre d’eau tiède
2 paquets de levure chimique
Sel

Préparation :
Mélanger la semoule, la farine, la levure boulangère, le sel et l’eau
Mélanger bien
Mettre dans un blinder et mixer pendant 5 minutes
Ajouter la levure chimique et mixer encore quelques secondes
Laisser reposer 15 minutes
Faire chauffer une petite poêle
Cuire les baghrirs, une louche à chaque fois, et laissez opérer la magie
Les trous vont se former par magie
Cuire que d’un seul côté et retirer

 

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