Aubergines farcies, Patates püreli patlıcan kebabı

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aubergines farcies Bint1Bint Lislam

Un plat turc : Patates püreli patlıcan kebabı
Je l’ai préparé pour le déjeuner
C’est trop bon, si vous êtes amateur d’aubergines
J’ai servi à part kış cacığ (mezze au carrot, concombre en petits dès, yaourt, de l’ail et de la menthe) pour l’effet rafraîchissant .

Les ingrédients :
4 aubergines
3 pommes de terre
2 oignons
2 c à s d’huile végétale
2 poivrons
300-400 gr de la viande hachée (+ ou -)
Concentré de tomates (selon le besoin)
De l’ail, paprika, menthe, mélange d’épices

aubergines farcies BintPréparation :
1* La farce :
– Faire revenir, dans l’huile, l’oignon coupé finement
– Ajouter la viande hachée, les poivrons puis les différentes épices, le concentré de tomates et la menthe.
– Réserver

2* Les aubergines :
– Dans un récipient, mettre de l’eau et du sel et y plonger les aubergines, coupées en 2 en longueur
– Bien égoutter les aubergines, le faire cuire dans une poêle huilée
– À l’aide d’une cuillère, foncer le milieu des aubergines pour pouvoir y mettre de la farce

aubergines farcies Bint5

 

aubergines farcies Bint4aubergines farcies Bint6
– Sur le  dessus, mettre la purée de pommes de terre (facultatif) puis le fromage râpé

aubergines farcies Bint3
. Verser une sauce tomate préalablement préparée
– Enfourner sur 180°C pendant 10-15 minutes

 

Aubergines farcies, Patates püreli patlıcan kebabı
Author: 
Recipe type: Plat
Cuisine: Turque
 
Ingredients
  • 4 aubergines
  • 3 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 c à s d'huile végétale
  • 2 poivrons
  • 300-400 gr de la viande hachée (+ ou -)
  • Concentré de tomates (selon le besoin)
  • De l'ail, paprika, menthe, mélange d'épices
Instructions
  1. Préparer la farce :
  2. Faire revenir, dans l'huile, l'oignon coupé finement
  3. Ajouter la viande hachée, les poivrons puis les différentes épices, le concentré de tomates et la menthe.
  4. Réserver
  5. Préparer les aubergines :
  6. Dans un récipient, mettre de l'eau et du sel et y plonger les aubergines, coupées en 2 en longueur
  7. Bien les égoutter et les faire cuire dans une poêle huilée
  8. À l'aide d'une cuillère, foncer le milieu des aubergines pour pouvoir y mettre de la farce
  9. Sur le dessus, mettre la purée de pommes de terre (facultatif) puis le fromage râpé
  10. Verser une sauce tomate préalablement préparée
  11. Enfourner sur 180°C pendant 10-15 minutes
aubergines farcies Bint2

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