Aich El Saraya, pâtisserie syrienne

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Aich el saraya2
Nadia Bela
Un voyage vers l’Orient

 

Ingrédients :
1 Paquet de biscottes
Ingrédients pour le sirop :
5 verres d’eau
2 verres et demi de sucre
1 càs de jus de citron
1 càs de fleur d’oranger
Utilisez le même verre pour mesurer

Mélanger tous les ingrédients pendant 10 à 15 mn sur feu moyen jusqu’à l’obtention d’un sirop.
Disposer les biscottes sur un plat de préférence carré, bien les serrer pour ne pas laisser de vide
Verser une partie du sirop dessus et réservez

Pour la déco :
1 poignée de pistaches concassées
Ingrédients pour la crème :
1/2 l de lait
4 a 5 c à s de maïzena
1c à s de fleur d’oranger
1 c et demi à s de crème fraiche
2 càs de sucre
1 sachet de vanille

Mélanger tous les ingrédients et mettre sur feu doux jusqu’à épaississement
Verser la crème obtenue sur les biscottes imbibées de sirop
Parsemer de pistaches concassées
Laisser refroidir

Mettre la crème refroidie 4 heures au réfrigérateur
Au moment de servir arroser-le avec le reste du sirop

Aich el saraya1

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