Aghroum

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Lynda Sadi

Une recette bien connue en Algérie et en Kabylie
Le mot aghroum provient de la langue berbère signifiant pain

Ingrédients :
1 kilo de semoule moyenne
1 verre de farine
1 verre de thé de beurre
1/2 verre d huile
1 oeuf
Zeste d un citron
1 pincée de sel
1 càs de sucre
Levure de boulanger
Lait

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients avec du lait
Laisser reposer et casser deux à trois fois
Ramasser le tout avec du beurre pour lisser la pâte
Confectionner des petites boules et disposer dans un moule
Aplatisser et laisser monter
Badigeonner avec un oeuf pour dorer

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Faire cuire

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