Sherazade Laoudedj

Gnocchis aux épinards
Des gnocchis d’épinards et de ricotta. Vous avez du mal à faire manger les épinards aux enfants. Voilà la recette qui les réconciliera avec ce légume santé, simple et savoureuse. Une délicieuse recette qui sent bon le soleil et l’Italie. Les gnocchis sont nappés tout simplement au beurre et parsemer de parmesan, miam,miam. La tester, c’est l’adopter…
30 min
10 min
italienne
plat
4personnes

Instructions :

Première étape
Faire cuire les épinards à l’eau dans une sauteuse 5 minutes Laisser refroidir et égouttez-les bien en pressant dessus Hachez-les dans un mixeur, puis versez-les dans un saladier Incorporez la ricotta, le parmesan, les œufs et la noix de muscade. Salez, poivrez et mélangez Ajoutez de la farine pour obtenir une préparation homogène avec laquelle vous formez des boudins que vous farinez légèrement Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée Plongez les gnocchis délicatement dedans et laissez-les cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Retirez-les avec une écumoire et dressez-les sur un plat chaud Arrosez de beurre fondu et saupoudrez de parmesan. Servez aussitôt

Notes :

Ingrédients :

1 kg d’épinards frais 350 g de ricotta 4 c à s de parmesan fraichement râpée 2 œufs battus 2 pincées de noix de muscade 3 à 4 c à s de farine 100 g de beurre fondu Sel et poivre noir moulu Parmesan fraichement râpé pour le service <br>

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37 réponses

  1. j’adore les epinard et je trouve que ca donne un bon gout aux gnnochi je note la recette elle me plait bcp !!

    bizz et douce nuit !!!

  2. Bonjour…Une recette de gnocchis aux épinards qu’on va surement apprécier chez moi, mes enfants aiment bien les épinards. Merci pour le partage.

  3. tiens ça c’est une belle recette 🙂 depuis quelques jours ma louloute refuse les légumes : pas bon ! je vais essayer et je croise les doigts pour qu’elle aime 🙂 merci

    belle journée

    sandy

  4. Ils sont trop jolis tes gnocchis…mais ils vont nous diviser…Sissi va faire la grimace…même Popeye n’a pas réussi à la réconcilier avec les épinards! mais Abrielle va se régaler!!!

    Bonne journée

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