Sherazade Laoudedj

Gâteau algérien sans cuisson / kefta smarties
La Kefta Un gâteau algérien sans cuisson. Une spécialité que l’on peut décliner à l’infini, selon les gouts et les envies. La recette, que je vous propose, est une pure gourmandise. Une farce faite d’amandes, de noisettes, de noix de coco, de biscuits. Le tout ramasser avec du miel et délicatement emprisonnée entre deux couches d’une délicieuse  pâte d’amandes. Le modèle est nommé kefta smartie, pour faire allusion à ces petites taches de couleur qui rappellent ces petits bonbons chocolatés. Voilà une petite douceur à offrir ou à s’offrir à n’importe quelle occasion. Pour d’autres idées et recettes, consultez mon index de gâteaux algériens  
40 minutes
Rapide
algérienne
gâteau
4personnes

Instructions :

!Commencer par préparer la pâte d’amande:
Mélanger l’amandes et le sucre glace<br>Et, passez-les au tamis Ajouter la vanille Ajouter petit à petit le sirop<br>Il faut juste ramasser<br>C‘est très important pour ne pas exciter les amandes afin de ne pas dégager leur huile<br>Sinon, vous aurez du mal à travailler la pâte d’amandes Filmer et laisser reposer
!Préparer la farce :
Mélanger tous les ingrédients<br>Et, ramasser avec le miel selon le besoin façonnage Prendre des petites boules de la pâte d’amandes<br>Et, les colorier au choix Étaler la farce<br>Prendre un emporte pièce et découper,<br>Les mettre au fur et à mesure sur un plateau Étaler la pâte d’amandes, pas très finement Prendre des petites boules de différentes couleurs<br>Les disposer sur la pâte d’amandes Passer avec le rouleau<br>Découper dans la pâte d’amandes avec le même découpoir utilisé pour la farce Coller à l’aide de blanc d’œuf et un pinceau deux coupes de pâte d’amandes de part et d’autre de la farce

Notes :

Ingrédients :

Pour la pâte d’amandes:
300 g d’amandes en poudre 300 g de sucre glace Un peu d’extrait de vanille Sirop :<br>200 g de sucre +200 ml d’eau<br>(porter à ébullition pendant 7 à 8 minutres)<br>Vous n’aurez pas besoin de toute cette quantité<br>(le reste se conserve très bien dans une bouteille au réfrigérateur) Colorant alimentaire
!Pour la farce :
150 g d’amandes non émondées grillées et moulues 150 g de poudre de noisettes ou des noisettes grillées et moulues 150 g de biscuits secs réduits en poudre (type petit beurre) 100 g de noix de coco 4 c à s de beurre fondu Sirop de noisettes (facultatif) Du miel pour ramasser 1 blanc d’œuf

Recettes populaires

Article Image
Inutile de gaspillez votre argent sur des jus de fruits...
Article Image
La recette d’aujourd’hui est plutôt une...
Article Image
Le couscous est le mets qui représente le savoir-faire...
Article Image
  Le plat d’aujourd’hui est une recette...
Article Image
Avez vous envie d’une recette express, diététique...

15 réponses

  1. c trooop mimi ces gateaux sans cuissons tres colorees j’adore !!! il y a le blog cuisinons en couleur qui lance un concours sur le them de recettes tres colorees 🙂

    bizz ma belle

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Rate this recipe:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.