Gâteau algérien / roulés aux dattes

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Un gateau algerien sans cuisson, des roulés de dattes, une recette rapide, super simple à faire et merveilleusement délicieuse. Une mignardise composée d’une savoureuse pâte d’amande, une succulente pâte de datte, et enrobée dans des graines de sésames, rien de plus simple.

J’aime beaucoup la pâte de datte dans les gâteaux algériens, c’est un sucrant naturel et le gout et incomparable, surtout quand cette pate est fait maison. Testez cette recette et vous ne serez pas déçu.

 

 

gateau algerien sans cuisson

 

Gâteau algérien / roulés aux dattes
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temps de préparation: 
temps de cuisson: 
le temps total: 
 
Ingredients
  • 1 mesure d’amandes
  • 1 mesure de sucre glace
  • Un peu d’extrait de vanille
  • 1 noix de beurre
  • Un peu de sirop ou du blanc d’œufs
  • -Colorant alimentaire (facultatif)
  • Pâte de dattes écrasées
  • Eau de fleur d’oranger
  • Grains de sésames
Instructions
Préparer la pâte d’amande: vous avez deux façon de faire:
  1. La première au blanc d’œuf , si vous consommez le gateau dans les 2 à 3 jours qui suivent
  2. Mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace, la vanille , la noix de beurre et ajouter le blanc d’œuf petit à petit jusqu’à ce que la pâte se ramasse
  3. Soit préparez la pâte d’amande au sirop comme indiquez dans la recette de pâte d’amande que je vous ai déjà présenté, si vous souhaitez le garder plus
  4. Dans les deux cas ajoutez le colorant alimentaire si vous le souhaitez sans trop travailler la pâte d’amande
Pour la pâte de datte
  1. soit vous l’achetez toute prête , vous lui ajoutez une noisette de beurre et un peu de fleur d’oranger et vous la travailler
  2. Soit vous faites comme moi: acheter de bonnes dattes, les dénoyauter, les cuire à la vapeur et les mixer (la pâte ici sera plus collante mais elle sera toute fraiche et meilleur en gout
Le façonnage maintenant:
  1. Abaissez la pâte d’amandes
  2. Pour la pâte au datte achetée au commerce, l’abaissez à la même taille que la pâte d’amande et la mettre dessus
  3. Si la pâte est faire à  la maison, l’étalez directement sur la pâte d’amande parce qu'elle sera collante
  4. Roulez ces deux pâtes superposées comme indiqué sur la photo
  5. Collez bien l’extrémité et travaillez bien ça pour avoir quelque chose d’uniforme
  6. Badigeonnez de sirop
  7. Enrobez de graines de sésames et coupez en tranches
  8. Mettre un peu au frais
  9. Et coupez en tranches
 

 

gateau algerien facile

 

 

gateau algerien facile et rapide

 

 

 

gateaux algeriens aux dattes

 

gateaux algeriens

 

 

 

 

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gateau algerien , maamoul noisette datte

 

 

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patisserie , desserts

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101 commentaires

  1. Pingback: Gateau algérien 2013

  2. Bonjour, si on prépare la pâte d’amande avec le sirop, combien de temps peut-on conserver les gâteaux? Ou alors même s ils sont préparés avec le blanc d’œuf peut-on les congeler?

  3. Bonjour, si on prépare la pâte d’amande avec le sirop, combien de temps peut-on conserver les gâteaux? Ou alors même s ils sont préparés avec le blanc d’œuf peut-on les congeler?

  4. christelle le

    je voulez savoir si on pouvez changer le sésame par autres chose car j’aurez bien voulez les faire mais pas de sésame chez moi merci

  5. hello shahrazad,

    je viens de faire ce gateau, il est extrément bon et super ultra facile et rapide (faut dire que moi j’ai du rajouter un peux plus de sucre glace parce que je n’avais pas beaucoup de poudre d’amande ou alors c’est l’oeuf qui été gros, bref c t bon hihihii

    ca fait un an que je suis at home (j’ai des jumeaux en bas age) et j’amais j’ai pensée que je pouvais un jour faire un gateau (bosseusse comme je l’été) et voila ce jour la est venu grace a vos recette délicieuses

    a bientot inchalah

     

    • comme quoi il faut jamais dire jamais , ça me fait plaisir que ça ta plu , oukbal d’autres recettes incha allah, profites en de tes boutchous et fais le pleins de recettes, je te souhaite une agréable journée, bisous 

  6. quelle idée magnifique! on dirait des sushis …wawww très joli le résultats. Merci pour cette idée je la ferai pour l’Aid inchallah!! Saha ftourek A bientôt !!

  7. elisa2newyork le

    Bonjour…Waouh…!!! Génial c’est roulés aux dattes sans cuisson, ça me plaît beaucoup. La pâte d’amande et les dattes j’adore, je préfère aussi la pâte de dattes toute fraiche. Pratique, bons, très présentable, ces petits gâteaux algériens s’inviterons prochainement à ma table. Merci pour cette recette. Bonne journée…!!!

  8. Salam!!! quils sont jolis ces gâteaux, ils présentent très bien, je ne connaissais pas cette version sans cuisson, j’ai fait des makrout roulé il ny a pas très longtemps mais avec de la pâte a makrout classique. j’aime bcp ton blog, jai très envie de m’inscrire a ta newsletter, bravo pour toutes ces recette, a bientot, bonne journée!!!

  9. Voilà un dessert que j’aurais adoré… Je suis une adepte des dattes j’en achète tout le temps ! Et puis les amandes j’aime trop ça aussi. La couleur est top ! :)

  10. Salam ma chére ,bonne féte à toi je vois que les petits bouts de choux t’ont gaté machallah!!tu le mérite tant!!cette recette est si sympa une nouveauté pour moi à tester absolument gros bisous.

  11. aux délices de lili le

    yatik essaha ils sont très beaux tes gateaux j’adore la pate de datte et les grains de sesame çà doit étre un délice bravo bisous.

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