Mkhabez à la noix de coco, gâteau algérien
 
 
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type de recette: gâteau algérien
Cuisine: algérienne
Ingredients
  • 3 mesures de noix de coco
  • 1 mesure de sucre cristallisé
  • 1 C. à café de zeste de citron
  • 1 C. à café de vanille
  • 2 à 3 œufs
Glaçage :
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
  • ½ verre à thé de jus de citron
  • ½ C. à café d'extrait de vanille
  • ½ C. à café de beurre
  • Sucre glace
Décoration:
  • Brillant alimentaire
  • Colorant alimentaire
  • Pâte à sucre
Instructions
  1. Dans une terrine, mélanger la noix de coco et le sucre mixées ensemble
  2. Ajoutez le zeste de citron et la vanille
  3. Ramasser avec les œufs pour obtenir une pâte ferme.
  4. Façonner la forme souhaitée
  5. Disposer sur une plaque farinée ou avec du papier sulfurisé
  6. Les faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes et laisser refroidir.
Préparer le glaçage :
  1. Mélanger les blancs d'œufs battus en neige, l'eau de fleur d'oranger, le jus de citron, l'extrait de vanille et le beurre.
  2. Ajouter le sucre glace tamisée jusqu'à l'obtention d'un glaçage assez épais,
  3. Puis colorer à votre choix.
  4. Pour vérifier la consistance du glaçage, faites un essai sur un gâteau : s'il coule, ajoutez du sucre glace.
  5. Trempez les gâteaux dans le glaçage,
  6. Laissez sécher
  7. Une fois sec, passer à l’aide d’une éponge avec le brillant alimentaire sur toute la surface
  8. Décorer en fonction de vos goûts
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at http://www.lesjoyauxdesherazade.com/mkhabez-a-la-noix-de-coco-gateau-algerien/