Pain pita maison
temps de préparation
auteur: Les Joyaux de sherazade
- 1 sachet de levure
- 375 ml d’eau tiède
- 1 c à c de sucre en poudre
- 3 et ½ bols de farine de blé
- 2 c c à s d’huile d’olive
- 1 c à c de sel rase
- Dans une jatte, mélanger eau, sucre et levure
- Laisser reposer 5 minutes dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’une mousse apparaisse
- Mettre la farine, l’huile et le mélange levure dans un mixeur
- Mixer rapidement, jusqu’à la formation de pâte homogène
- Travailler la pâte sur une planche bien farinée, jusqu’à ce qu’elle soit élastique, non collante.
- Mettre la boule dans une jatte huilée, la recouvrir d’un film alimentaire, puis d’un torchon propre
- Laisser reposer dans un endroit tiède, 20 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte double de volume
- Presser la pâte pour évacuer l’air
- La diviser en 12 boules
- Les étendre au rouleau en galettes de 5 mm d’épaisseur
- Les disposer sur une plaque huilée et les badigeonner d’eau
- Laisser encore lever 20 minutes
- Préchauffer le four à 250 °C
- Si les galettes se sont desséchées, les humecter à nouveau
- Passer au four 4-5 minutes, la galette de pita doit être souple, peu colorée, légèrement soufflée et creuse
- On peut la déguster froide ou chaude fourrée : houmous, falafel, caviar d’aubergines,
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pain-pita-maison/
3.5.3208