Pain pita maison
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
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Ingredients
  • 1 sachet de levure
  • 375 ml d’eau tiède
  • 1 c à c de sucre en poudre
  • 3 et ½ bols de farine de blé
  • 2 c c à s d’huile d’olive
  • 1 c à c de sel rase
Instructions
  1. Dans une jatte, mélanger eau, sucre et levure
  2. Laisser reposer 5 minutes dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’une mousse apparaisse
  3. Mettre la farine, l’huile et le mélange levure dans un mixeur
  4. Mixer rapidement, jusqu’à la formation de pâte homogène
  5. Travailler la pâte sur une planche bien farinée, jusqu’à ce qu’elle soit élastique, non collante.
  6. Mettre la boule dans une jatte huilée, la recouvrir d’un film alimentaire, puis d’un torchon propre
  7. Laisser reposer dans un endroit tiède, 20 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte double de volume
  8. Presser la pâte pour évacuer l’air
  9. La diviser en 12 boules
  10. Les étendre au rouleau en galettes de 5 mm d’épaisseur
  11. Les disposer sur une plaque huilée et les badigeonner d’eau
  12. Laisser encore lever 20 minutes
  13. Préchauffer le four à 250 °C
  14. Si les galettes se sont desséchées, les humecter à nouveau
  15. Passer au four 4-5 minutes, la galette de pita doit être souple, peu colorée, légèrement soufflée et creuse
  16. On peut la déguster froide ou chaude fourrée : houmous, falafel, caviar d’aubergines,
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pain-pita-maison/