Tartelettes à la noix de coco
auteur: Les Joyaux de sherazade
- 185 g de farine
- 3 c à s de sucre glace
- 125 g de beurre, coupé en dés
- Zeste de 2 citrons
- 1 jaune d’œuf
- 3 c à s d’eau froide
- 175 g de sucre en poudre
- 3 c à s de jus de citron
- 300 g de noix de coco séchée
- 3 œufs battus
- 60 g de beurre fondu
- 3 c à s de lait
- 1 c à c de levure chimique
- 125 ml d’eau
- Confiture d’abricot( pour moi)
- Vous pouvez prendre celle que vous souhaitez
- Tamiser la farine et le sucre glace dans une terrine.
- Frotter le beurre et la farine avec le bout des doigts pour obtenir une pâte fine et friable . Incorporer le zeste de citrons
- Ajouter le jaune d’œuf et l’eau froide.
- Mélanger pour former une pâte grossière
- Ajouter un peu d’eau, si nécessaire.
- Disposez-la sur une surface farinée
- Rassembler et former une boule.
- Enveloppe-z-la dans un film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 30 min
- Foncer vos petits moules graissés
- Couvrir avec un film plastique et laissez refroidir 20 min .
- Préchauffer le moule à 180°C
- Faire chauffer le sucre et le jus dans une casserole avec l’eau jusqu’à dissolution complète sucre.
- Retirer du feu.
- Ajouter la noix de coco, les œufs, le beurre, le lait et la levure et bien remuer
- Mettre un peu de confiture dans chaque tartelette,
- Verser, au dessus, la garniture et faîtes cuire pendant 25 min
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tartelettes-a-la-noix-de-coco/
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