Tajine kefta
 
 
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Ingredients
  • 500 g de bœuf haché
  • 1 oignon moyen finement haché
  • 1 botte de persil plat ciselé
  • 1 c à s de paprika
  • 1 c à c de cumin
  • 3 c à s d’huile d’olives
  • 30 cl de coulis de tomates
  • 1 c à c de concentré de tomates
  • 25 cl d’eau
  • Des œufs
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’oignon, le persil, la moitié du paprika et du cumin .
  2. Salez. Mélangez bien Puis, faites des boulettes de la taille d’une noix Réservez
  3. Dans le tagine ou une poêle, versez l’huile, le colis de tomates, le reste de paprika et de cumin.
  4. Salez et  poivrez Mélangez bien Puis, faites revenir 2 minutes Ensuite, ajoutez le concentré de tomates et l’eau
  5. Quand la sauce frémit, mettez délicatement les boulettes de viande Remuez jusqu’à ce qu’elles soient saisies à l’extérieur.
  6. Mettez votre préparation dans un moule Puis, cassez les œufs sur les boulettes Et, laisser cuire dans un four préchauffé jusqu’à ce que les œufs soient cuits (si vous avez utilisé un tagine, cassez directement les œufs dedans)
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tajine-kefta/