Kebab algerien au poulet ( poulet aux pommes de terre frites)
auteur: Les joyaux de sherazade
Ingredients
Du blanc de poulet
1 kg de pommes de terre
poignet de pois chiches trempés la veille
1 oignon
Des œufs (comptez un œuf par personne)
sel, poivre
1 c à c de curcuma
Un peu de cannelle
3 gousses d'ail
1 cube de volaille
1 c à s de smen ou un peu d'huile ou de beurre
Du persil (je n'en ai pas mis car je n'en avais pas à ce moment)
Instructions
Faites revenir d'oignon haché ainsi que l'ail dans une marmite dans le smen ou l'huile
Ajoutez les morceaux de viande et le pois chiches, sel, poivre, le curcuma et la cannelle
Émiettez le cube de poulet Mouillez avec 1 litre d'eau
Laissez cuire
Épluchez les pommes de terre et les coupez en petits dés ou en gros dés
Chauffez l'huile Faites frire les pommes de terre comme les frites
Mettez sur du papier absorbant
Préchauffez le four à 180°C
Prenez un plat de four, placez au centre la viande Disposez les pommes de terre autour, les pois chiches dessus et arrosez avec la sauce (réservez un peu de sauce pour le service)
Cassez les œufs dessus Enfournez et parsemez de persil haché (je n'en ai pas mis )
Retirez du four une fois que les œufs sont cuits et la sauce absorbée
Servez avec un filet de citron et la sauce restante
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/kebab-algerien-au-poulet-poulet-aux-pommes-de-terre-frites/