Repas facile, tourte à la viande
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
Cette tourte servie sur un lit de salade peut être un bon plat unique et complet. La viande est bien parfumée au gingembre, coriandre et curcuma,. Elle reste très tendre, entourée d’une fine couche d’œuf.
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type de recette: Plat au four
Cuisine: Indienne
Serves: 4 à 6
Ingredients
  • - 5 gros œufs
  • - 450 g de bœuf haché maigre
  • - 2 c à s de gingembre écrasé
  • - 2 c à s d’ail écrasé
  • - 2 petits oignons finement hachés
  • - ½ c à c de curcuma
  • - 50 g de coriandre fraiche hachée
  • - 175 g de pommes de terre râpées – sel selon le goût
  • - Feuille de salade pour servir avec
  • - 1 rondelle de citron pour décorer
  • - 3 piment verts frais pour les amateurs du piquant mais c’est facultatif
Instructions
  1. - Préchauffer le four à 180°C
  2. - Battez les deux œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et mettez dans un moule à cake préalablement graissé
  3. - Malaxez l’ensemble de viande, gingembre, ail, piment si vous aimez, 1 oignon haché, 1 œuf battu, le curcuma, la coriandre fraiche, les pommes de terre et le sel
  4. - Mettez dans le plat et aplatissez la surface
  5. - Faites cuire 45 minutes dans le four préalablement chauffé
  6. - Battez le reste des œufs et ajoutez le reste d’oignons
  7. - Sortez le moule du four et répartissez le mélange sur la viande
  8. - Remettez au four et faites cuire jusqu’à ce que les œufs prennent
  9. - Servez chaud sur un lit de feuilles de salade avec une rondelle de citron
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/repas-facile-tourte-a-la-viande/