Gratin dauphinois , كراتان البطاطس
 
 
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type de recette: Gratin
Cuisine: française
Serves: 6
Ingredients
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 gousse d’ail
  • 60 cl de crème fraiche liquide entière
  • 50 g de beurre
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C (th 6)
  2. Épluchez les pommes de terre
  3. Rincez-les
  4. Coupez-les en tranches fines de 2 à 3 mm (utilisez une mandoline c’est pratique)
  5. Prendre des petites cocotes ou ramequins
  6. Frottez-les avec la gousse d’ail
  7. Puis, beurrez-les
  8. Disposez une première couche à rondelles de pommes de terre en les faisant chevaucher d’un tiers
  9. Versez un peu de crème
  10. Râpez un peu de noix de muscade
  11. Puis, salez et poivrez
  12. Procédez de la même façon pour la deuxième et la troisième
  13. Ajustez la quantité de crème, elle doit juste atteindre la surface
  14. Parsemez le gratin de lichettes de beurre
  15. Enfournez pour une heure
  16. Avant la fin de la cuisson, augmentez la température du four pour faire gratiner le dessus
  17. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, il ne doit rencontrer aucune résistance
  18. Servez sans attendre
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gratin-dauphinois/