800 g de tomates entières pelées, en conserve (ou des tomates fraiches mais bien mures)
1 gousse d’ail finement émincée
3 c à s d’huile d’olives
½ c à c d’origan séché ou 1 c à s d’origan frais, finement haché
1 pincée de piment rouge, séché et émietté
½ c à c de sel
1 c à c de sucre
2 boites de thon nature
Fromage de chèvre
Mozzarella
1 poivron
Un peu d’origan séché
Instructions
Préparez la pâte à pizza :
Dans un bol mettez 5 c à s de farine Ajoutez la levure, le miel et l’eau Bien mélanger. Couvrez d’un linge et laissez reposer 20 minutes environ (la mixture doit mousser au dessus, s’il faut plus de temps, laissez plus)
Ajoutez le reste de la farine, le sel Et, pétrir soit à la main ou au pétrin 10 minutes environ à la main jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique
Couvrez de nouveau Et, laissez lever la pâte dans un endroit tiède pour 1h30. Elle doit doubler de volume
Soit vous faites un grand rectangulaire Soit deux disques de 23 cm Étalez votre pâte en prenant soin de la répartir uniformément, de manière à chemiser toute la surface de votre moule Couverez bien Et, laissez-la lever de nouveau dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air pendant 45 minutes
Préparation de la sauce à pizza maison :
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à fond épais
Faites-y rissoler l’ail pendant 1 à 2 minutes
Ajoutez les tomates que vous concassez à l’aide d’une cuillère en bois
Ajoutez sel et sucre
Laissez mijoter 15 à 20 minutes de manière à faire évaporer la plus grande quantité du liquide La sauce doit être relativement épaisse
Ajoutez l’origan et le piment rouge à votre convenance
Préchauffez le four à 240°C (th 8) Mettre la sauce sur les deux disques et la répartir uniformément
Mettre au four et les cuire pour 5 minutes à tour de rôle
Retirez la pizza
Émiettez le thon nature sur les disques de pizza
Mettre dessus du fromage de chèvre, de la mozzarella
Découpez le poivron en lamelles et répartir sur les pizzas
Saupoudrez d’origan
Enfournez les pizza pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu (l’une après l’autre)
Découpez et servez
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pizza-thon-poivron/