Pizza au thon / poivron
 
 
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Ingredients
Pâte à pizza épaisse
  • 380 g de farine
  • 1 c à c de levure boulangère
  • 20 cl d’eau tiède
  • ½ c à c de miel liquide
  • 1½ c à c d’huile d’olive
  • ¾ c à c de sel
Sauce à pizza maison :
  • 800 g de tomates entières pelées, en conserve (ou des tomates fraiches mais bien mures)
  • 1 gousse d’ail finement émincée
  • 3 c à s d’huile d’olives
  • ½ c à c d’origan séché ou 1 c à s d’origan frais, finement haché
  • 1 pincée de piment rouge, séché et émietté
  • ½ c à c de sel
  • 1 c à c de sucre
  • 2 boites de thon nature
  • Fromage de chèvre
  • Mozzarella
  • 1 poivron
  • Un peu d’origan séché
Instructions
Préparez la pâte à pizza :
  1. Dans un bol mettez 5 c à s de farine Ajoutez la levure, le miel et l’eau Bien mélanger. Couvrez d’un linge et laissez reposer 20 minutes environ (la mixture doit mousser au dessus, s’il faut plus de temps, laissez plus)
  2. Ajoutez le reste de la farine, le sel Et, pétrir soit à la main ou au pétrin 10 minutes environ à la main jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique
  3. Couvrez de nouveau Et, laissez lever la pâte dans un endroit tiède pour 1h30. Elle doit doubler de volume
  4. Soit vous faites un grand rectangulaire Soit deux disques de 23 cm Étalez votre pâte en prenant soin de la répartir uniformément, de manière à chemiser toute la surface de votre moule Couverez bien Et, laissez-la lever de nouveau dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air pendant 45 minutes
Préparation de la sauce à pizza maison :
  1. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à fond épais
  2. Faites-y rissoler l’ail pendant 1 à 2 minutes
  3. Ajoutez les tomates que vous concassez à l’aide d’une cuillère en bois
  4. Ajoutez sel et sucre
  5. Laissez mijoter 15 à 20 minutes de manière à faire évaporer la plus grande quantité du liquide La sauce doit être relativement épaisse
  6. Ajoutez l’origan et le piment rouge à votre convenance
  7. Préchauffez le four à 240°C (th 8) Mettre la sauce sur les deux disques et la répartir uniformément
  8. Mettre au four et les cuire pour 5 minutes à tour de rôle
  9. Retirez la pizza
  10. Émiettez le thon nature sur les disques de pizza
  11. Mettre dessus du fromage de chèvre, de la mozzarella
  12. Découpez le poivron en lamelles et répartir sur les pizzas
  13. Saupoudrez d’origan
  14. Enfournez les pizza pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu (l’une après l’autre)
  15. Découpez et servez
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pizza-thon-poivron/