Mkhabez
auteur: Les joyaux de sherazade
- 500 g d’amandes finement moulues
- 250 g de sucre glace
- 1 c à c de zeste de citron
- 1 c à c d’extrait de vanille
- 2 œufs + 1 jaune (vous les ajoutez un par un et vous surveillez)
- 3 blancs d’œufs
- Le jus d’un ½ citron
- 2 à 3 cuillères de fleur d’oranger
- 2 c à s d’huile
- Du sucre glace
- Colorant alimentaire au choix
- Mélanger les amandes, le sucre glace, le zeste de citron et l’extrait de vanille
- Ajouter les œufs un par un
- Abaisser vote pâte d’amandes obtenue
- Découper les formes souhaitées
- Disposer sur une plaque allant au four Et, enfourner à 130°C pendant 30 minutes
- Laisser refroidir sur une grille
- Mélanger les blancs d’œufs, le jus de citron, l’eau de fleur d’oranger et l’huile
- Ajouter le sucre glace tamisé au fur et à mesure, en remuant sans arrêt. Il faut obtenir un glaçage assez épais
- Ajouter le colorant de votre choix ou laisser nature
- Tester avec une pièce pour vérifier la consistance
- Tremper vos pièces et laisser sécher sur une grille
- Décorer comme vous le souhaitez : tatouage, pâte d’amandes, pâte à sucre
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/mkhabez-2/
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