Riz à l'agneau
 
 
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Ingredients
  • Des morceaux de viande d’agneau ou de mouton, j’ai pris de l’épaule
  • 2 oignons émincés
  • 2 bâtons de cannelle
  • Sel, poivre
  • 1 c à s de smen (ghee)
  • Safran en pistils ou en colorant
  • Du riz, j’ai pris du riz complet
Instructions
  1. Faire revenir les oignons émincés dans une cocote avec le smen
  2. Ajouter les morceaux de viande Et, faire revenir aussi
  3. Saler, poivrer Ajoutez les deux bâtons de cannelle
  4. Couvrir avec de l’eau à la hauteur de la viande Fermer la cocote et laisser cuire
  5. Une fois la viande cuite, la retirer Réserver au chaud
  6. Rincer le riz et le verser dans le bouillon de cuisson Cuire selon les indications (cuisson pilaf)
Notes
Une variante : vous pouvez ajouter une carotte et un poivron épluchés et découpés en tout
petits et les cuire avec le riz
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/riz-a-l-agneau/