Spaghetti aux boulettes de viande, la cuisson al dente des pâtes
auteur: Les joyaux de sherazade
Ingredients
Pour la sauce :
1 c à s d’huile d’olives
1 oignon haché
425 g de tomates mixées
4 c à s de concentré de tomates
1 tasse d’eau
1 cube de bouillon de bœuf
1 feuille de laurier
1 pincée de piment de Cayenne
Sel, poivre
Pour les boulettes de viande :
500 g de bœuf haché
1 oignon haché
1 c à s de persil haché
¼ de c à s d’origan séché
2 c à s de farine
Sel, poivre
Huile d’olives
500 g de spaghetti cuits
Parmesan râpé et quelques feuilles de basilic ciselé
Instructions
Dans un poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile. Ajouter les ingrédients de la sauce Et, laisser mijoter pendant 20 minutes.
Remuer régulièrement Une fois cuit, mixer l’ensemble.
Mélanger les ingrédients indiqués pour les boulettes Et, former des boulettes de la taille désirée Puis, les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile
Ajouter les boulettes à la sauce mixée Ensuite, laisser mijoter doucement pendant 15 minutes
Retirer les boulettes Verser les pâtes dans la sauce pour 2 à 3 minutes
Dans un plat de service, déposer les boulettes sur les pâtes avec la sauce. Parsemer de basilic ciselé et de parmesan fraichement râpé.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/spaghetti-aux-boulettes-de-viande-la-cuisson-al-dente-des-pates/