Spaghetti aux boulettes de viande, la cuisson al dente des pâtes
 
 
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Ingredients
Pour la sauce :
  • 1 c à s d’huile d’olives
  • 1 oignon haché
  • 425 g de tomates mixées
  • 4 c à s de concentré de tomates
  • 1 tasse d’eau
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 1 feuille de laurier
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • Sel, poivre
Pour les boulettes de viande :
  • 500 g de bœuf haché
  • 1 oignon haché
  • 1 c à s de persil haché
  • ¼ de c à s d’origan séché
  • 2 c à s de farine
  • Sel, poivre
  • Huile d’olives
  • 500 g de spaghetti cuits
  • Parmesan râpé et quelques feuilles de basilic ciselé
Instructions
  1. Dans un poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile. Ajouter les ingrédients de la sauce Et, laisser mijoter pendant 20 minutes.
  2. Remuer régulièrement Une fois cuit, mixer l’ensemble.
  3. Mélanger les ingrédients indiqués pour les boulettes Et, former des boulettes de la taille désirée Puis, les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile
  4. Ajouter les boulettes à la sauce mixée Ensuite, laisser mijoter doucement pendant 15 minutes
  5. Retirer les boulettes Verser les pâtes dans la sauce pour 2 à 3 minutes
  6. Dans un plat de service, déposer les boulettes sur les pâtes avec la sauce. Parsemer de basilic ciselé et de parmesan fraichement râpé.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/spaghetti-aux-boulettes-de-viande-la-cuisson-al-dente-des-pates/