Rondelles de citron et feuilles de basilic pour décorer
Instructions
Passer le citron sous l’eau chaude
Recueillir le zeste du citron à l’aide d’un zesteur ou peler le citron et en détailler de fines lanières
Presser le jus de citron
Découper les feuilles de basilic
Dans une poêle, faire chauffer l’huile Ajouter la farine, 4 c à s de citron, la moitié du zeste, le lait, le bouillon Et, cuire 10 minutes à feu doux sans cesser de remuer
Ajouter le basilic ciselé
Cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente
Mélanger les jaunes d’œuf et la crème fraiche
Verser dans la sauce chaude Bien mélanger et retirer du feu
Poivrer et saler la sauce
Égoutter les pâtes
Les répartir dans des assiettes et napper de sauce
Garnir de rondelles de citron, de zeste et de feuilles de basilic
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-des-tagliatelles-et-leur-creme-au-citron/