Gratin de pommes de terre et croûte au pignons
 
 
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Ingredients
  • 1 kg de pommes de terre fermes
  • Noix de muscade fraichement râpée, selon votre goût
  • 25 g beurre coupé en dés
  • 200 ml de lait
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 50 g de chapelure
  • 50 g de pignons de pain
  • 25 g de parmesan fraîchement râpé
  • 1 c à s de persil ciselé
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Peler les pommes de terre Puis, les couper en rondelles très fines.
  2. Ranger les rondelles dans un plat allant au four légèrement huilé
  3. Parsemer chaque couche de pommes de terre de sel, poivre, noix de muscades et quelques parcelles de beurre
  4. Mélanger le lait et la crème fraîche. Verser ce mélange sur les pommes de terre Et, couvrir le plat avec du papier d’aluminium
  5. Faire cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 1 heure
  6. Mélanger la chapelure, parmesan, pignons de pain et le persil (je ne l’avais pas pour la préparation )
  7. Retirer la feuille d’aluminium du plat à gratin Répartir le mélange aux pignons sur les pommes de terre Et, poursuivre la cuisson 25-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gratin-de-pommes-de-terre-et-croute-aux-pignons/