Patates douces aux épices
 
 
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Ingredients
  • 750 g de patates douces
  • 3 c à s d’huile
  • 1 dose de safran
  • ½ c à c de cannelle en poudre
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 c à s de sucre
  • 20 g de beurre
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Épluchez les patates douces Passez-les sous l’eau Essuyez-les et coupez-les en morceaux Versez l’huile dans une cocote ou une casserole à fond épais Ajoutez le safran, la cannelle en poudre, le sucre, le beurre et deux pincée de sel. Poivrez légèrement. Lorsque l’huile parfumée est bien chaude, jetez-y les morceaux de patates douces Et, versez-y 20 cl d’eau. Couvrez et laisser cuire 30 minutes à feu moyen
  2. Si en fin de cuisson, l’eau n’est pas suffisamment vaporisée Retirez le couvercle et laisser réduire encore un peu Servez chaud ou froid.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/patates-douces-aux-epices/