Pommes de terre rôties aux oignons rouges
 
 
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Ingredients
  • 700 g de petites pommes de terre fermes
  • 2 oignons rouges coupés en lamelles
  • 25 g de beurre
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 8 gousses d’ail en chemise, non pelée
  • 2 c à s de romarin frais haché, ou séché par défaut
  • Sel et poivre noir moulu
Instructions
  1. Préchauffer le four à 230°C (th 8)
  2. Epluchez les pommes de terre à l’économe (en retirant les pelures extrêmement fines, pour garder un maximum de vitamines et de sel minéraux).
  3. Coupez-les en morceaux, rincez-les avec l’eau froide
  4. Séchez-les complètement avant de les faire cuire afn qu’elles restent croustillantes
  5. Mettez le beurre et l’huile dans un plat et enfournez.
  6. Quand le beurre est fondu et mousseux, ajoutez les pommes de terre, oignons rouges, ail et romarin
  7. Mélangez bien puis étaler sur une seule couche
  8. Faites cuire au four environ 25 min jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.
  9. Secouez le plat de temps en temps pour redistribuer les pommes de terre
  10. Quand elles sont cuites, salez et poivrez
Notes
Remarques: En salant les pommes de terre à la fin de cuisson, elles gardent mieux leur forme
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pommes-de-terre-roties-aux-oignons-rouges/