Pommes de terre rôties aux oignons rouges
auteur: Les joyaux de sherazade
- 700 g de petites pommes de terre fermes
- 2 oignons rouges coupés en lamelles
- 25 g de beurre
- 2 c à s d’huile d’olive
- 8 gousses d’ail en chemise, non pelée
- 2 c à s de romarin frais haché, ou séché par défaut
- Sel et poivre noir moulu
- Préchauffer le four à 230°C (th 8)
- Epluchez les pommes de terre à l’économe (en retirant les pelures extrêmement fines, pour garder un maximum de vitamines et de sel minéraux).
- Coupez-les en morceaux, rincez-les avec l’eau froide
- Séchez-les complètement avant de les faire cuire afn qu’elles restent croustillantes
- Mettez le beurre et l’huile dans un plat et enfournez.
- Quand le beurre est fondu et mousseux, ajoutez les pommes de terre, oignons rouges, ail et romarin
- Mélangez bien puis étaler sur une seule couche
- Faites cuire au four environ 25 min jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.
- Secouez le plat de temps en temps pour redistribuer les pommes de terre
- Quand elles sont cuites, salez et poivrez
Remarques: En salant les pommes de terre à la fin de cuisson, elles gardent mieux leur forme
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pommes-de-terre-roties-aux-oignons-rouges/
3.5.3208