Mini cocotte de légumes
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
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Serves: 4 personnes
Ingredients
  • 6 oignons nouveaux
  • 6 carottes nouvelles
  • 6 navets nouveaux
  • 4 petits blancs de jeunes poireaux
  • 400 g de petits pois
  • 1 botte d’estragon
  • 20 cl de bouillon de légumes
  • 1 filet d’huile d’olives
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Lavez les oignons et éliminez les fanes
  2. Lavez et épluchez les carottes et les navets Et, les coupez en quartiers
  3. Lavez et coupez en tronçons les poireaux
  4. Écossez les petits pois
  5. Hachez finement l’estragon
  6. Dans une cocotte, faire revenir les oignons, les poireaux et les carottes avec un filet d’huile d’olives pendant 5 minutes
  7. Ajoutez les navets, les petits pois et le bouillon
  8. Salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes
  9. Mettez les légumes hors feu Les servir dans des mini cocotte avec leur jus
Notes
Astuces:

Au moment su service, arrosez avec un filet d’huile d’olives et de l’estragon haché à la dernière minute
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/mini-cocotte-de-legumes/