Purée de panais
 
 
auteur:
Ingredients
  • 500 g de panais
  • 500 g de pommes de terre
  • 50 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche
  • 50 g de fromage râpé
  • 20 g de beurre
  • Noix de muscade
  • Sel
Instructions
  1. Pelez les panais ainsi que les pommes de terre
  2. Lavez-les et coupez-les en cubes.
  3. Faites cuire les cubes de panais et pommes de terre à l'eau bouillante 20 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient tendres (vérifiez avec la lame d’un couteau).
  4. Faites chauffer le lait avec la crème dans une casserole.
  5. Puis, passez les panais et les pommes de terre au moulin à légumes.
  6. Ensuite, versez-y le mélange lait-crème fraîche en battant bien
  7. Enfin, assaisonnez avec le sel et la noix de muscade râpée.
  8. Incorporez le fromage et le beurre
  9. Continuez à battre.
  10. Servez chaud.
  11. Au besoin, réchauffez au bain-marie.
Notes
PS: vous n'êtes pas onligé de mettre toute la quantité de lait et de crème fraiche , celà va dépendre de votre pommes de terre et de la consistance de la pommes de terre que vous désirez
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/puree-de-panais/