Pâtes au saumon fumé
temps de préparation
auteur: Les Joyaux de sherazade
type de recette: pâte
- 4 tranches de saumon fumé
- 300 g de spaghetti ou autres
- 1 oignon haché finement
- 200 g de crème fraîche liquide
- 1 ou 2 jaunes d’œuf en fonction de leur taille
- Ciboulette
- 1 grosse noix de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d’olive
- Sel, poivre
- Hachez l'oignon finement, ainsi que toutes la ciboulettes, coupez le saumon en petites lanières.
- Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et jetez-y les spaghetti et laisser cuire selon le temps indiqué sur le paquet
- Faites fondre la noix de beurre avec l'huile, faites-y revenir l'oignon haché sans colorer, versez la crème fraîche et quand elle est chaude,
- retirez du feu et ajoutez le jaune d’œuf battu et remuez instantanément pour que l’œuf ne coagule pas
- Remettre sur le feu et continuez à remuer
- Ajoutez-y le saumon fumé et la ciboulette hachée (réservez un peu pour le service),
- Poivrez à votre goût.
- Une fois cuites, retirez vos pâtes et mélangez avec la sauce
- Voilà, c’est prêt , bonne dégustation
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pates-au-saumon-fume/
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